“我心情沉重，深感愧疚。北京稻香村是在广大消费者的关怀下成长和发展的，我不想借此机会再说什么……今天，我代表稻香村谨向广大有吃有穿的家长致歉。”昨天下午，北京市食品安全办公室通报了全市“血豆腐”等产品抽查情况，稻香村村长毕国才在通报会上鞠躬致歉。
“血豆腐事件暴露了稻香村管理上的问题，特别是细节管理和执行上的问题。”毕国才表示，目前稻香村121家店铺已全部停止销售猪肉、家禽等相关产品。董事会决定不时进行整改，直至真正符合规范。此外，稻香村将严肃处理相关责任人。
据了解，稻香村正在对其所有产品原材料、供应商和二级供应商进行严格的检查和标准，以“深刻记住这个教训”。
“近年来，全市血豆腐产品检测均未发现问题。”市食品办监督检查与应急管理处处长冯远表示，“猪血豆腐被冒充假鸭血豆腐”被媒体报道后，引起社会各界广泛关注。近日，市食品办对市场销售的血豆腐产品进行了抽查。从本市市场、超市共抽取样品143个，其中猪血豆腐75个，鸭血豆腐67个，羊血豆腐1个。经检测，所有样品均未检出甲醛、致病菌等其他有害物质。
昨天，第五肉厂总经理冯浩毅再次向消费者道歉。冯浩义说，第五肉厂本身不生产血豆腐。由于猪血具有快速凝固的特点，邢某租用猪血在工厂进行加工。“我们每天都会送来检疫合格的猪的新鲜血液，还要求邢某定期将生产出来的血豆腐送到疾病预防控制中心进行检验，检测结果都是合格的。”
冯浩毅称，第五肉类联厂经销商李某向邢某购买猪血豆腐后，以鸭血豆腐名义卖给稻香村，共计120元。这完全是李某的个人商业行为。“这些天我们也在反思，尤其是医院发生这样的事情，我们确实有监督责任。”目前，肉五厂已与邢某、李某解除合同，并分别罚款5万元、1万元。元。
据悉，工商、商务、质监等部门将分别对本次事件中存在违法行为的食品生产经营者进行查处。执法部门将对畜禽屠宰、食品生产、销售等环节暴露的问题开展专项检查，发现问题立即整改。同时，要求北京稻香村食品有限公司、北京第五肉类联合加工厂深刻反思日常经营中的制度缺陷和管理漏洞，进行彻底整改。
