日常食物中的10种有毒蔬菜饮食与健康：秋季健康蔬菜盘点饮食误区蔬菜的十种错误吃法我们平时吃蔬菜的时候，可能没有注意如何吃才能科学、健康）吃的方式其实很有讲究。
1、能生吃的蔬菜尽量生吃。萝卜、胡萝卜、黄瓜、土豆、灯笼椒、香菜等均可生吃。您可以品尝到天然的美味，并且维生素C不会被破坏。但生吃蔬菜时应注意卫生。
2、吃饭时应先吃蔬菜。人在饥饿的时候，食欲特别旺盛。面对一桌子的美食，首先应该吃蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一，尤其是不喜欢吃水果的人更要注意这种吃法。
3、尽量吃不加调味料的蔬菜。青菜最好的吃法是在开水中快速焯一下，尽量不加调味料，力求清淡，味道自然。
4、不要将蔬菜榨成汁。喝蔬菜汁会影响唾液中消化酶的分泌。因为咀嚼的作用不仅仅是简单地咀嚼蔬菜，更重要的是通过咀嚼，使唾液中含有的消化酶与汁液充分混合，帮助消化和吸收。
