老年人消化功能下降，心血管系统等器官也有不同程度的变化。为了让老年人保持健康的身体，老年人的膳食应特别准备有八个特点，即：香而好、杂而少、薄而烂、热而淡。
1、要香：老年人味觉、胃口都不好，常感觉食物缺乏风味和风味。因此，给老人做饭时要注意色、香、味。
2、要好：老年人的身体代谢以分解代谢为主，需要较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。例如多吃鸡肉、鱼、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉和豆制品等。这些食物中所含的蛋白质均为优质蛋白质，营养丰富，且易于消化。
3、杂：蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体必需的六大营养素。这些营养素广泛存在于各种食品中。为了均衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都应该适量吃。有条件的话，每天应保持10种左右的主副食。新鲜蔬菜是老年人的健康朋友。它们不仅富含维生素C和矿物质，还含有大量纤维。它们在保护心血管、预防癌症和便秘方面发挥着重要作用。你每天应该吃大量的蔬菜。250克。
4、少吃：研究表明，暴饮暴食有害健康。老年人每餐应吃百分之八到九的饱，尤其是晚餐。
5、注意：大多数老年人牙齿不好，吞咽前不能完全咀嚼，久而久之对健康不利。所以食物要细，肉要剁碎，难咀嚼的东西要压碎。吃饭时细嚼慢咽，可以减轻胃肠道负担，促进消化。
6、腐烂：老年人牙齿常松动、脱落，咀嚼肌无力，消化液和消化酶的分泌减少，胃肠消化功能下降。因此，食物应做到软烂一些。
7、要热：老年人抗寒能力较差。吃冷食会引起胃壁血管收缩，血液供应减少，反射性地引起其他内脏器官的血液循环减少，不利健康。因此，老年人的饮食宜稍热，并宜内服。
8、清淡一些：有些老年人的口味重。但食盐过多会增加心脏、肾脏的负担，容易引起血压升高。出于健康考虑，老年人一般每天应吃6至8克盐。
