1、颈椎最怕吹
夏天的厨房就像桑拿房。为了降温，有的厨房会开启大功率送风。但需要指出的是，如果不断对颈椎吹气，周围的软组织就会发生病变，引起肌肉和皮下组织的慢性炎症，造成颈部持续痉挛、腰酸背痛等后果。建议肩膀和背部不要直接面对气源。如果温度无法自行调节，可以在肩上搭一条披肩，晚上洗个热水澡。
2、喝水最怕的就是快。
因为气温高，身体脱水的速度会更快，所以很多厨师都习惯在工作时大口喝水。但这里要注意的是，如果喝水太快，水会很快进入血液，在肠道中被吸收，导致血液变稀，血容量增加，对心脏不好。尤其是患有冠心病的人，会出现胸闷、气短的情况。此类症状严重时可能会导致心肌梗塞。
因此，夏季在厨房喝水时，不宜喝水太快。应少量多次饮用，每次仅100-150毫升，这样身体才能更好地吸收。不可贪冷水。10度以上的温水对身体最好。
3、炒锅最危险
有的厨房制冷设施不太好，厨房终日处于高温状态。尤其是炒锅厨师，要直接面对熊熊大火和高温水蒸气。这个时候，一定要特别警惕中暑的危险。
