从某种意义上说，吃零食会让你容易患癌症，就像接触辐射一样。这是因为人体遗传物质DNA的合成和修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养物质。如果这些营养物质不足，DNA损伤将是不可修复的，其后果与辐射造成的后果相同。伤势很相似，一定要少吃零食，照顾好自己。
人们对维生素的重视主要是因为维生素可以预防坏血病、脚气病等营养缺乏症。近年来研究发现，维生素在预防癌症方面也发挥着重要作用。许多调查还证明，与营养良好的人相比，缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的人更容易患癌症，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等。
人体每天对维生素的需要量很少，维生素缺乏是无法通过食欲感觉到的。随着工作节奏的加快和食物的丰富，生活中很容易出现维生素缺乏的情况。这是因为大多数零食、饼干、薯条、糖果、巧克力、甜饮料和方便食品都含有很少的维生素。然而，很多人上班前没有时间吃早餐。早上吃饼干，中午吃方便面，晚上吃速冻食品。他们饿了就吃零食，渴了就转向甜饮料，这必然导致维生素缺乏。尤其是脑力劳动者维生素消耗较多，更需注意及时补充。
不要吃发霉的花生——黄曲霉毒素是引起胃癌、肝癌、食道癌的罪魁祸首。它是由发霉的谷物和花生中产生的黄曲霉毒素产生的。因此，发霉的食物和花生一定不能吃。
很多人害怕污染、色素、辐射，却不知道错误的饮食选择也是导致癌症的重要原因。不卫生的食物给人们带来的疾病和痛苦是显而易见的，营养不均衡的食物也会给人们带来疾病和痛苦。但由于这种致病过程比较缓慢，往往容易被人们忽视。
在食物中，蔬菜、水果、土豆、豆类和谷物是维生素的重要来源。这些食物中的微量营养素大多是抗氧化营养素，对人体内的“自由基”有清除作用，可以保护DNA免受损伤。化学物质、阳光，甚至我们每天呼吸的氧气都可以产生自由基。如果没有各种抗氧化营养素的保护，它们会对身体造成伤害，就像氧气会导致未涂层的铁生锈一样。
多吃全谷物可以预防癌症——专家指出，全谷物不仅成为人体必需的营养素，还可以预防多种癌症。
家禽的“尖翅”也含有致癌物——鸡、鸭、鹅等家禽臀部上端长尾羽的部分，学名“上腔囊”，是淋巴腺的所在地集中，因为淋巴腺中的巨噬细胞可以吞食细菌和病毒，甚至致癌物，可以吞咽但不能分解，所以家禽的“尖翅膀”是隐藏污垢和邪恶的“仓库”。
您是癌症高发人群吗？每天以猪、牛、羊等畜肉为主食的人，患肠癌的可能性是每月只吃几次少量肉类的人的2.5倍。
值得注意的是，维生素补充剂不能完全替代天然食品中的维生素供应。因为维生素只有与天然食品中的其他健康成分结合才能发挥最有效的预防癌症作用。调查数据早已证明，少吃蔬菜、水果和豆类的人患癌症的机会要大得多。吃了大量零食和方便食品后，即使补充维生素片也无法达到与吃天然食品相同的健康效果。
改善饮食结构，应远离营养均衡不良的食物，经常自己煮新鲜蔬菜、谷物、薯类，饭后吃水果、干果，以豆类及豆制品代替肉类。这不仅是预防癌症的方法，也是健康长寿的方法。
