营养专家指出，从营养角度来看，水果并不是能量很低的食物。它们含有不同量的卡路里和糖。因为味道偏甜，很容易吃太多，里面的糖分会转化为脂肪堆积起来。
北京某医院营养咨询室的医生介绍，经常有年轻漂亮的女孩前来进行营养咨询。他们的问题是：“为了减肥，我晚餐只吃水果，但为什么我瘦不下来？”
许多人认为水果富含纤维，几乎不含脂肪或蛋白质。水果可以作为代餐，可以毫无节制地吃。既可以减肥，又可以美容，一石二鸟。
营养专家指出，从营养角度来看，水果并不是能量很低的食物。它们含有不同量的卡路里和糖。因为味道偏甜，很容易吃太多，里面的糖分会转化为脂肪堆积起来。
尤其是晚餐吃大量水果，更容易导致脂肪堆积。例如，100克草莓约有30大卡，100克荔枝可提供约90大卡。如果一次能吃很多，摄入的热量也不低。再比如，夏天有的女孩子只吃西瓜，不吃饭。事实上，半个中等大小的西瓜会让你在不知不觉中消耗680大卡的热量，大约相当于3碗米饭。所以只吃水果而不吃饭可能会适得其反。
事实上，人体必需的其他营养成分，如蛋白质、脂肪以及钙、铁、锌等微量元素，在水果中含量极少。因此，长期以水果作为膳食，无论过量与否，都会造成蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象。正确的减肥方法应该是清淡饮食加适量运动。偶尔吃水果餐是可以的，但不能每天都吃。
