我们每天吃的食物有几十种，每种食物含有不同的营养成分。如果我们将几种不同营养成分的食物混合在一起，不仅可以很好地吸收营养成分，还可以减少它们的副作用。人体的健康程度会提高一倍。
猪肉+大蒜：增加维生素吸收
“吃肉不吃蒜，营养就会减少一半。”猪肉中维生素B1的含量平均比其他肉类高9倍。然而，这种维生素不稳定，在人体内停留的时间很短。如果同时吃大蒜，大蒜中的大蒜素会与维生素B1结合，将其水溶性转变为脂溶性，从而大大增加人体的吸收利用。
羊肉+洋葱：降低胆固醇洋葱是唯一已知含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A可以扩张血管，从而有助于降低血压。大葱炒羊肉很受欢迎。如果能添加一些洋葱，就会达到营养组合的升级。由于羊肉的蛋白质和饱和脂肪含量较高，在干燥的秋冬季节吃太多羊肉有升高胆固醇的风险。煮羊肉时加入一些洋葱，可以防止人体过度吸收羊肉中的胆固醇和脂肪。
鸡蛋+面食：提高蛋白质利用率
鸡蛋营养全面、丰富。如果鸡蛋和面食一起吃，可以提高蛋白质的利用率。有些人早餐只吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质就会损失。如果能和面包或馒头一起吃，蛋白质就能最大限度地被人体吸收。通常鸡蛋最好蒸或煮着吃。如果吃煮鸡蛋，最好是嫩煮，即锅烧开后煮五六分钟。此时蛋黄刚刚凝固。在这种状态下吃鸡蛋会影响人体对蛋白质的反应。具有最高的吸收率。但最好不要吃煎鸡蛋，因为煎或煎的鸡蛋会使蛋白质变性。
鱼+豆腐：增强钙吸收
鱼和豆腐都是高蛋白食品，但其蛋白质和氨基酸组成不够合理。例如，豆腐蛋白缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼蛋白缺乏苯丙氨酸。营养学家称之为不完全蛋白质。如果两种食物一起吃，可以取长补短，使蛋白质组成更加合理。例如，鱼头烤豆腐不仅味道鲜美，而且鱼头中的维生素D可以提高人体对豆腐中钙的吸收利用。需要注意的是，做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时，最好用老豆腐，并加入一些蔬菜和蘑菇。无论从味道还是营养上来说，它都是非常好的。
黑白木耳：滋阴润肺
银耳一般做成甜汤多吃；黑木耳可制成菜肴或配料。从饮食保健的角度来看，黑木耳和银耳都具有阻止脂褐质形成的作用，是延年益寿、抗衰老的食物。同时，两种真菌都含有多糖，具有增强免疫和抗病毒的作用。但由于两者营养成分不同，食用后对人体的作用仍存在差异。
木耳含有丰富的维生素D，可以防止钙的流失，对生长发育十分有利。其所含的磷脂还能健脑、安神。中医认为，银耳具有润肺生津、补气血、补肾填精的功效，适合呼吸系统虚弱的人食用。黑木耳的铁含量是各种素食食品中最高的。经常食用可以补血、美容、预防和治疗缺铁性贫血。
另外，其中的胶体具有很强的吸附能力，可以减少粉尘对肺部的伤害。黑木耳中还含有一种类似核酸的物质，可以降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉硬化患者非常有益。如果黑白木耳能够一起食用，两者所含的营养成分就会相辅相成，起到滋阴润肺、补肾健脑的功效。
玉米+豌豆：补充蛋白质
玉米中所含的胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素A，具有抗癌作用。豌豆具有调和脾胃、通肠利尿的功效，还富含胡萝卜素和维生素C，可以使皮肤柔软光滑；其中的粗纤维还可以预防直肠癌。玉米和豌豆搭配可以提高人体对蛋白质的利用率。由于两者构成蛋白质的氨基酸不同，如果混合在一起食用，蛋白质就会相辅相成，从而提高食物的营养价值。
海鲜+蔬菜：中和嘌呤
海鲜是高嘌呤、极酸性食物。摄入过多会引起代谢紊乱，血尿酸浓度升高，引发痛风。如果吃海鲜时多吃蔬菜，作为碱性食物，蔬菜可以中和尿酸的浓度，促进尿酸的排出，大大降低痛风的风险。
