据英国《每日邮报》报道，中国青岛大学的一项新研究表明，多吃富含维生素E的食物，如菠菜、西兰花和种子，可以将老年性白内障的风险降低约1/4。研究结果发表在《公共健康营养》杂志《公共卫生营养》上。
青岛大学医学院的一个研究小组回顾了涉及多个国家近25万人的27项研究，调查了从饮食和补充剂中获取的维生素E以及单独膳食维生素E对年龄相关性白内障发生的影响。影响。结果表明，摄入维生素E可以显着降低患年龄相关性白内障的风险。血液中维生素E的含量越高，风险就越低。从饮食和补充剂中摄入维生素E可以将年龄相关性白内障的患病率降低高达27%。
老年性白内障通常发生在老年人身上，其症状包括视力模糊，影响正常的日常生活和工作。随着病情恶化，最终可能导致失明。
“研究表明，如果每天膳食中维生素E的摄入量增加7毫克，则患白内障的风险将在统计上显着降低。”该研究负责人张宇飞博士表示，这一结果对于预防年龄相关性白内障具有重要意义。临床意义。
英国健康补充信息服务中心的营养师CarrieRuxton博士指出，维生素E是眼睛晶状体中发现的一种强大的抗氧化剂。阳光和环境污染等因素会导致眼球晶状体产生氧化应激，从而降低维生素E的防御作用，增加患白内障的风险。“越来越多的证据表明，维生素C和维生素E等抗氧化剂可以保护眼睛和血管健康。开始在饮食中增加维生素E并获得好处永远不会太晚。但我们的建议是，越早开始越好这些预防措施越多越好。”
在英国，成人每日维生素E的推荐摄入量为12毫克。重要的食物来源包括菠菜、西兰花、坚果、种子、贝类、植物油和鳄梨。维生素C的食物来源包括大多数水果和蔬菜，尤其是柑橘类水果。
另外，随着夏季的到来，越来越多的人开始享受阳光明媚的天气。Ruxton博士认为，保护眼睛的最佳工具是富含维生素E的食物和一副太阳镜。
