专家表示，吃咖喱有很多好处。研究发现，咖喱还可以预防阿尔茨海默病。统计数据显示，印度的阿尔茨海默病患病率是世界上最低的。现在很多中餐馆也以咖喱海鲜和咖喱羊肉作为招牌菜，而最常见的就是咖喱牛肉。事实上，无论从口味还是营养上来说，这些组合都不是最好的。咖喱和鸡肉是最好的组合。
同时，牛肉和咖喱一起吃，会让人感觉臃肿。咖喱和牛肉消化时需要的胃酸浓度不同，势必会导致肠胃功能紊乱。鸡肉肉质细嫩，蛋白质和磷脂含量较高，易被人体吸收。搭配咖喱，不会造成身体不适。确实是黄金搭档。
同时吃羊肉和咖喱容易上火。咖喱本身属于辛辣食物，而羊肉性温，吃后容易上火。大多数人认为羊肉腥、臭，用咖喱可以去除膻味，但这会损害胃肠道。如果一定要吃的话，可以搭配一些清凉甘甜的蔬菜。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、金针菇、白菜等，而红薯、土豆等则属于味甘性平的蔬菜，一起吃可以解毒去火。
需要注意的是，患有胃炎、胃溃疡的人应少吃咖喱，服药期间不宜进食。吃鸡肉时必须把皮和脂肪去掉，才能成为真正的减肥食品。另外，鸡屁股是淋巴液最集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的“仓库”，应丢弃。
