刘女士在超市买的黑椒牛排洗完后呈鲜红色。为此，她特意从菜市场买了牛肉来对比。她发现一个是红棕色的，另一个是鲜红色的。刘女士认为，她买的鲜红黑椒牛排是“猪肉”。昨天下午，她拿着黑胡椒牛排到宝业路宝家超市投诉。等待一个多小时后，超市通知正在调查，会尽快给刘女士答复。工商部门表示，将对黑胡椒牛排进行进一步检查。
牛肉洗后褪色，顾客说是猪肉
刘小姐家住海珠区杏坛街道。4月10日，她在宝业路宝家超市购买了0.398公斤、价值19元的黑胡椒牛排。由于刘女士的丈夫当时刚刚做完眼部手术，不能吃辛辣的食物，所以牛排购买后一直放在冰箱里。“直到今天中午，我妈妈做饭的时候才把它拿出来，但当她看到它已经放了十多天时，她就准备把它扔掉了。”刘小姐说，扔掉之前，老人突然想起了前段时间在电视上看到的情景。关于假牛肉的新闻，所以我想用这块牛排做一个实验。“没想到一尝试就出了问题。”
刘女士说，之前买的牛排颜色都是红褐色的，和菜市场牛肉的颜色差不多。然而，中午洗过之后，它们就褪色了，变成了和猪肉一样鲜红的颜色。因此，他们怀疑超市里卖的牛排是“这明明是猪肉，牛肉怎么会是这个样子？”刘女士认为，他们买的牛排与前段时间媒体报道的假牛肉是一样的。怀疑猪肉是用牛肉酱加工的。
再次购买和再次购买牛肉的对比
昨天下午，刘女士再次前往百佳超市，购买了0.246公斤黑胡椒牛排，价值11.8元。结果和之前一样。洗完后，果肉颜色变成鲜红色。“没想到百佳也卖假牛肉，太失望了。”刘女士说，这种黑胡椒牛排在百佳卖得很好。一般下午就很难买到了。下午她买的时候，只剩下几份了。
为了证明不是牛肉，刘女士的妈妈从市场上买了一块牛肉进行对比。“你看，牛肉和猪肉的颜色根本不一样，肉质也不一样。”记者看到，洗好的牛排呈鲜红色，肉质松软，而一旁的牛肉呈红色。棕色，肉质坚硬。两种肉放在一起时对比鲜明，很容易区分。“但他们把猪肉腌制并添加特殊配料后，看起来就和牛肉一样了。”刘女士说，这种牛排味道和牛肉一样，很难区分。
猪肉摊主
肉眼很难辨别，但绝对不是牛排。
为了辨别真假，昨天下午，记者带着从百佳超市购买的牛排走访了天河区龙口东路菜市场的多家猪肉摊位，请摊主进行鉴别。由于百佳超市出售的牛排是经过腌制的，从外观或味道上很难判断是否是牛肉。不过，摊主可以确定的一件事是，百佳出售的“黑胡椒牛排”并不是用牛排制成的。
记者昨天走访了5家猪肉摊位。一位有八年经验的摊主表示，仅从颜色上很难区分牛肉和猪肉，因为宰杀后的牛肉也是鲜红的，从味道上更难区分。“百佳的牛排已经腌好了，已经没有肉味了，只是调味料的味道，根本看不出是什么肉。”因此，该摊主认为，加工肉一般是很难分辨的。“除非是未经加工的牛肉，煮了就知道了，但这牛排不行，已经有这个味道了。”
不过，摊主们可以肯定的一件事是，百佳卖的“黑胡椒牛排”并不是牛排，只是普通的肉。“牛排来自于牛背上的肉，它的形状与其他部位不同，这一点很容易看出。”一位摊主表示，从百佳出售的“黑胡椒牛排”来看，原料显然不是牛排。
工商部门
看起来不像猪肉，将进一步检查。
昨天下午，刘女士拿着自己购买的“黑椒牛排”到百佳投诉。等待一个多小时后，超市回复称已向总部汇报，第二天会给刘女士答复。百佳公关部李姓工作人员表示，百佳拥有一套完整的产品采购质量管理体系。公司高度重视今日的客户投诉，并已展开调查。
昨天下午，海珠区工商局派员前往百家超市对顾客投诉的假牛肉问题进行调查。“根据现场初步勘察，肉眼看不出是猪肉。”海珠区工商局办公室张主任表示，接到投诉后，他们立即派人前往现场调查，但初步调查结果显示，没有发现假牛肉。“我们下午还在那里用水洗了肉，但肉眼看不出是猪肉。”张主任表示，接下来，他们将请相关业务部门对记者购买的“黑胡椒牛排”进行讨论。进一步开展检查调查。
