想象一下在你的早餐麦片中添加一杯蓝莓，所以把它扔掉吧！近日，在《国际营养与饮食学会杂志》上发表的一篇研究论文中，佛罗里达州立大学的研究人员表明，每天一杯蓝莓可能有效降低血压和动脉硬化。这两种疾病都与心血管疾病直接相关。
研究人员莎拉·A·约翰逊表示，经常食用蓝莓可能会减缓个体从高血压前期向高血压的进展，从而有效降低心血管疾病的风险；我们对研究功能性食品对人体的影响非常感兴趣。根据作用机制，对人体健康有促进作用的食物往往可以抑制和扭转身体的不良健康状况，尤其是对于处于绝境后的女性来说。
心血管疾病是美国的首要死因。女性一旦进入更年期，患心血管疾病的风险就会更高。研究发现，单一食物的额外补充，例如蓝莓，可以有效减缓绝经后女性的负面影响。心血管疾病风险。在这篇文章中，研究人员对48名患有前期和第一期高血压的绝经后个体进行了为期8周的研究。参与者每天服用22克冷冻蓝莓粉，而另一组每天服用等量的安慰剂粉；同时，两组参与者均进行正常饮食和运动。
在研究开始时，研究人员测量了参与者的血压、动脉僵硬度和选择性高血压标志物的水平；在为期8周的试验结束时，那些每天服用蓝莓粉的人的收缩压降低了7毫米汞柱(5.1%)。舒张压降低5毫米汞柱；此外，蓝莓粉组的个体动脉僵硬度降低了97cmcond(6.5%)。与此同时，研究人员发现，一种血液生物标志物一氧化氮可以使血管扩张68.5%。由于动脉硬化和血管狭窄是高血压的典型症状，一氧化氮水平升高可能有助于揭示血压下降的原因。
此前对蓝莓的研究揭示了蓝莓对心血管疾病危险因素的积极影响，但这需要消耗大量的蓝莓粉。以250克蓝莓粉为例，相当于11杯新鲜蓝莓。这个量对于个人来说每天服用可能不太现实。
最后一位研究员Jonhson表示，在未来的研究中，我们可能会考虑使用其他剂量的蓝莓粉对同一参与者进行长期干预研究；相关研究由美国高丛蓝莓委员会资助。
