黑芝麻含有丰富的维生素E，对于维持血管壁的弹性有着巨大的作用。此外，它还含有丰富的-亚麻酸，还可以降低血压，防止血栓形成。因为黑芝麻的营养成分都隐藏在种子里。因此，必须破壳而出才能发挥作用。建议先炒熟，或者将黑芝麻磨成粉再吃。燕麦富含亚油酸和B族维生素，可以预防动脉粥样硬化斑块的形成。另外，由于燕麦含有大量的水溶性纤维，可以降低血液中的胆固醇含量，经常食用燕麦可以均衡膳食，均衡营养，预防高血压和心脑血管疾病。燕麦片可以用水或牛奶煮，再加上坚果或新鲜水果，营养又美味。另外，吃全麦面包也有同样的效果。
鱼的脂肪和饱和脂肪酸含量比大多数肉类都低，尤其是海鱼，其omega-3脂肪酸含量较高，可以增加血液中的“好”胆固醇，并有助于去除“坏”胆固醇。研究表明，这种脂肪酸还可以降低中风风险，这也是多吃海鱼的国家和人民中风发病率较低的原因之一。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养成分不被破坏。
大豆及其制品含有人体必需的多种氨基酸和不饱和脂肪酸，能促进体内脂肪和胆固醇的代谢，保持心血管系统的通畅。食用时，大豆除了加工成豆浆、豆腐、豆豉外，还可以制成黄豆、大米。煮时，先将黄豆用热水浸泡4小时以上，然后换水，加入大米煮。这样可以溶解大豆中容易产生气体的多糖，避免腹胀。
菠菜和胡萝卜菠菜富含叶酸。研究表明，服用叶酸可以将患心脏病的风险降低25%。胡萝卜中的胡萝卜素可以转化为维生素A，可以保持血管畅通，预防中风。菠菜中含有大量草酸，会阻碍钙的吸收。食用前最好先用水焯一下。胡萝卜需要用油炒一下，这样胡萝卜素才能真正被人体吸收。
黑木耳中含有大量胶状活性物质，能显着缩短凝血时间，疏通血管，防止血栓形成。由于黑木耳具有独特的止血和血液循环的双向调节作用，因此又被称为“天然抗凝剂”，对防治冠心病和心脑血管疾病十分有益。但黑木耳有软化大便的作用，容易腹泻的人不宜食用。
绿茶的营养成分极其丰富，其中最值得一提的是茶多酚。研究发现，茶多酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，防止动脉硬化，降低血压和血脂，预防和治疗血栓。由于茶多酚不耐高温，因此不能用沸水冲泡。用温水冲泡，更能发挥其保健功能。其实，除了绿茶之外，其他如红茶、花茶、绿茶、白茶、黄茶和黑茶等，都具有降低血清的作用。胆固醇和甘油三酯。
西兰花营养丰富，包括维生素C、-胡萝卜素、纤维、钙、钾等。中等大小的西兰花可提供每日维生素C需求量的220%和每日维生素A需求量的15%，并且脂肪和能量含量低。-胡萝卜素可以降低心脏病发作的风险。此外，高含量的纤维还有助于降低血液中的胆固醇水平。
坚果杏仁、花生等坚果富含有益心脏健康的氨基酸和不饱和脂肪酸，可以降低患心脏病的风险。哈佛大学公共卫生学院的研究人员对一组心脏病幸存者进行了观察。最新调查报告发现，每天吃1/3杯干豆，可使心脏病再次发作的几率降低38%。杏仁、山核桃和花生都有助于保护心脏，但每天只需要吃一把，而不是更多。
马铃薯也称为马铃薯、马铃薯。这种食物含有较多的维生素C、钠、钾、铁等，特别是钾，每100克含钾502毫克。是一种难得的高钾蔬菜。心脏病，尤其是心功能不全的患者，常伴有低钾血症。经常吃土豆不仅可以补充钾，还可以补充糖分、蛋白质、矿物质、维生素等，但油炸土豆食品对心脏有害。
