据日本共同社2月5日报道，日本大阪大学和日本国家癌症研究中心的团队4日发布的一项大规模调查显示，很少吃早餐的人中风的风险是吃早餐的人的1.18倍每天。据分析，这可能是由于不吃早餐造成的空腹压力，导致血压升高，增加了风险。
研究小组对从岩手县到冲绳县的九个保健中心管辖范围内的约82,000名45岁至74岁的人进行了调查。约13年间，其中3772人罹患中风，870人罹患心肌梗塞等缺血性心脏病。
通过分析早餐频率与疾病的关系发现，每周吃0到2次早餐的人比每天吃早餐的人患中风的风险更高。其中，脑血管破裂导致脑出血的风险高出1.36倍。另一方面，研究发现蛛网膜下腔出血、脑梗塞和缺血性心脏病与早餐食用频率之间没有关联。
众所周知，不吃早餐会增加肥胖、高血压和糖尿病的风险。研究小组成员、大阪大学公共卫生学教授矶弘康表示：“这再次证明，不仅是营养，规律的饮食习惯也与健康有关。”
