老年人的健康是备受关注的话题。随着老年人年龄的增长，他们的饮食也会做出相应的改变。老年人想要长寿，饮食清淡可以吗？
专家表示：其实，人们健康的主要因素并不在于吃荤还是素，而在于吃什么、吃多少，即人体所需的营养成分是否齐全、适量。从食物中摄取的成分和数量正是人体生理和生命运行所需要的，是正确营养摄入的最基本原则之一。例如，海鲜大多富含优质蛋白质，以及多种可以降低血脂的不饱和脂肪酸，以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。多吃海鲜在一定程度上是有很大好处的。
素食中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量很少，而且营养价值较低，很难被人体消化、吸收和利用。而鸡鸭鱼肉等非素食食品却可以成为重要的营养来源，为人体的生长发育和代谢过程提供大量的优质蛋白质和必需脂肪酸。荤素混合饮食，可以促进人体新陈代谢，促进组织细胞结构完整，从而提高抗病能力，延缓衰老，促进健康长寿。老年人可以以米、面或杂粮为主食，每天喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉、鸡蛋、家禽、鲜鱼、虾等肉类食品为主，还有各种蔬菜。
