“海南盛产百岁老人”这句话一点也不夸张。全省百岁老人362人，最年长113岁，106岁以上16人。这是海南省老龄工作委员会2006年7月18日的最新调查结果。
琼州历史“盛产”百岁老人琼州是海南省的旧称。第《琼州府志人物》号文章中，收录了18位百岁老人。清末，本省文昌县建有三座百年广场，这在全国是罕见的。据1990年第四次全国人口普查，海南省80岁至90岁的长寿老人为人，每10万人中长寿老人8696人，居全国首位。生日百岁以上的有82人，每10万人中百岁老人1.25人，居全国首位。其中年龄最大的是昌江黎族自治县七沙镇付永凤，113岁。百岁老人中还有两对百岁老人，分别是文昌市文城镇的赵世一、林梦莲，以及海口市秀英区永兴镇的冯小增、王五。调查证实，这些百岁老人大多生活在农村地区，依靠家庭赡养。
长寿明星大多来自美丽的山区农村。海南省86.5%的百岁老人生活在农村。居住在琼山、琼海、文昌等东北地区的人较多。这些百岁老人大多生活比较贫困，但家庭生活却十分和睦。老人们性格平和，坚持做自己的日常生活。有些百岁老人甚至还能做针线活、种地。百岁老人中，86.6%从事农业，4.8%从事家务劳动，3.7%从事商业和手工业。海南省空气清新，气候宜人，民风淳朴。素有“长寿岛”之称。专家分析海南百岁老人“盛产”的原因：独特的气候条件、优良的空气质量；岛上生态条件优越，空气污染极少；海南老年人饮食相对清淡；海南自古以来就尊老爱幼。年轻人的传统习俗浓厚；海南农民勤劳善良，大多数农村老人过着不与世俗竞争的生活。
长寿明星的特点主要是素食和抗衰老的特色产品。海南之所以“盛产”长寿星，除了其优越的气候环境外，更重要的特点是以素食为主。他们的饮食习惯以谷类、薯类、蔬菜、轻食为主，动物脂肪摄入较少。中国有句古话：“靠山，吃山；靠水，吃水”。琼州有山有水，山水相连。当地人日常以菖蒲、紫蛤、甲鱼、甲鱼、鱼、螺、蛙等为菜肴。他们吃槟榔，喝茶。菖蒲的根茎可用作香料和健胃药。具有益智、健脾、祛风、消食等功效。海南产的拼图与槟榔、砂仁、巴戟天合称“南四药”。《李时珍《本草纲目》记载，槟榔具有祛腥、消食、除瘴、健胃、行气、利尿、固齿等多种功效。它还可以治疗风湿性足部疼痛。金钱龟是补肾之王。据《本草衍义》一书记载，紫蛤“肉以作文，运至郅都，北人以珍珠为之”。这些地方特产至今仍是滋补、延年益寿的主要药物。此外，海南还以水果闻名，包括荔枝、龙眼、黄皮、椰子、菠萝、香蕉、橄榄等热带植物和水果，都具有很高的营养价值。海南长寿明星利用这些食物来改善健康、延缓衰老。
