世界卫生组织公布的“最佳食物清单”
2003年上半年，世界卫生组织经过大约三年的研究，公布了一份最佳食物清单：
最佳蔬菜由于红薯富含维生素，且具有良好的抗癌作用，因此被选为蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、大头菜、金针菇、野菜、大白菜。
最好吃的10种水果排名依次是：木瓜、草莓、橙子、橘子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳肉类：鹅肉的化学结构与橄榄油接近，有益于心脏健康。鸡肉被称为“蛋白质的最佳来源”。
最好的食用油是玉米油、米糠油、芝麻油等，植物油和动物油以1比0.5比1的比例混合比较好。
最佳汤：鸡汤最佳，尤其是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的功效，特别适合冬春季节饮用。
最好的健脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、洋葱、菜花、辣椒、豌豆、西红柿、胡萝卜、青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜、核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。其他贝类食品以及糙米、猪肝等。
世界卫生组织公布全球十大垃圾食品
世界十大垃圾食品是我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的一大因素。为了健康和身材，请远离垃圾食品。
1.油炸食品
1、心血管疾病的罪魁祸首。
2.含有致癌物质。
3、破坏维生素，使蛋白质变性。
2、腌制食品
1.引起高血压，肾脏负担过重，导致鼻咽癌。
2、影响粘膜系统。
3、容易溃疡、发炎。
3、加工肉制品
1、含有三大致癌物质之一：亚硝酸盐。
2.含有大量防腐剂，增加肝脏负担。
4、饼干类食品
1、食用香精、色素过多会给肝脏功能造成负担。
2、严重破坏维生素。
3、热量过多，营养成分低。
5.苏打水和可乐食品
1、含有磷酸和碳酸，会导致身体大量流失钙。
2、含糖量太高，喝后有饱腹感，影响进餐。
6、方便食品
1.含盐量太高，含有防腐剂和香料。
2.只有热量，没有营养。
7、罐头食品
1.破坏维生素，使蛋白质变性。
2.热量过多，营养成分低。
8、李子蜜饯
1、含有三大致癌物质之一：亚硝酸盐。
2.食盐过多，含有防腐剂和香料。
9、冷冻甜品
1、黄油含量高，容易引起肥胖。
2、含糖量过多影响进餐。
10、烧烤食品
1、含有大量“三苯基四吡啶”。
2、一根烤鸡腿=60支香烟的毒性。
3.引起蛋白质碳化、变性，增加肾脏、肝脏的负担。
