英国研究新发现
多喝橙汁，激活大脑
英国雷丁大学的一项研究发现，每天喝橙汁可以提高老年人的脑力。柑橘类水果富含类黄酮。老年人每天喝橙汁，两个月内记忆力、语言流畅度和大脑反应时间可提高近10%。
试验期间，研究小组要求37名60岁至81岁的健康志愿者每天喝500毫升橙汁，持续8周。研究人员在实验前后测量了他们的记忆力、大脑反应时间和语言流畅度，并给每个参与者打了总分。在不到两个月的时间里，参与者的分数提高了8%，心智能力显着提高。
该研究报告的作者、雷丁大学心理学院研究员丹尼尔·兰伯特表示，黄酮类化合物可以通过激活海马体中的信号通路来改善记忆力，而海马体主要负责学习和记忆。如果某个记忆片段在短时间内被遗忘，反复提及，海马体就会将其转移到大脑皮层，成为永久记忆。
虽然许多水果和蔬菜都含有类黄酮，但柑橘类水果含有黄烷酮，是最容易吸收的。这项研究首次发现柑橘类水果中的类黄酮可以提高脑力。因此，研究人员建议，每天在饮食中添加一定量的橙汁可以改善大脑健康。
