冬天是一个寒冷的季节。中医认为，冬季进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血密切相关。由于身体机能下降、抵抗力低下等原因，老年人更适合在寒冷季节服用膳食补充剂。这对于改善营养状况、增强机体免疫功能、促进疾病康复具有不可替代的作用。
冬季进补应顺其自然，重在滋补。根据中医“补虚者、温寒者”的原则，饮食中应多吃温热性食物，特别是温补肾阳的食物，以提高机体的耐寒能力。冬季“食补”应提供富含蛋白质、维生素且易于消化的食物。可选食物：粳米、籼米、玉米、小麦、大豆、豌豆等杂粮、豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉和鳗鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉类；橙子、椰子、菠萝、荔枝、龙眼等水果。
狗肉、羊肉是老年人冬季良好的滋补食品。老年人每天早上喝一小杯人参酒或黄芪酒，可以防风感冒、活血化瘀。老年人体质虚弱，常吃炖母鸡、瘦肉、蹄筋，冬季常喝牛奶、豆浆等，增强体质。将牛肉切成小块，加入米酒、葱、姜，用砂锅炖，吃肉喝汤，有止渴、强筋骨、补脾胃的功效。老年人阳气不足，可将羊肉与萝卜一起煮，然后将萝卜去掉，加肉苁蓉15克、巴戟天肉15克、枸杞15克，和羊肉一起煮。该汤具有温补阳气的功效。
现代医学认为，冬季进补可以提高人体免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒症状。冬季进补还可以调节体内的物质代谢，使营养物质转化成的能量最大限度地储存在体内，有助于体内阳气的上升，为身体健康打下良好的基础。来年。俗话说“三九补过冬，来年无痛”。这是事实。
养心安神的药膳食物——龙眼鸡
原料：小鸡一只，龙眼肉30克，葱、姜、料酒、盐适量。
准备工作：1、将鸡去掉内脏，洗净，放入沸水中焯一下，取出，放入碗或汤锅中；加入桂圆、料酒、葱、姜、盐和水。2.上笼蒸约一个小时，然后取出葱、姜。
用法：随餐服用。
功效：补气血，安神。适用于贫血、失眠、心悸等症。健康的人食用它可以更加精力充沛。
抗疲劳药膳——双参肉
原料：鲜人参15克，海参150克，瘦猪肉250克，香菇30克，青豆60克，笋60克，味精、精盐、香油适量。
准备工作：1、将海参烤熟，切块；将蘑菇洗净，切丝；将瘦猪肉洗净，切成小块；将竹笋切片。2、将以上四味与人参、青豆一起放入砂锅中，加适量水，小火煮至瘦猪肉熟软为止。味精、精盐、香油各少许。
用法用量：每日12次，每次适量，每周2剂。
功效：补气血、强身健体、消除疲劳。适合因久病体虚，或年老体弱，精神萎靡，体倦劳累者食用。
