体内的湿气是百病之源。去除体内湿气的方法很简单，只需要两种“药”。这两种药可以当茶喝，也可以当饭吃，可以解决大问题。一种是大麦，一种是红豆。
这两种东西不需要比例，每次抓一把，洗净后放入锅中加水煮即可。煮沸后，就是祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥。
薏米红豆粥的优点之一是，无论怎么煮，它都不会变得粘稠。最底下总是有腐烂的红豆和薏米，上面有淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成分大部分都在汤里。煮粥的时候我们加的水比较多，汤就够我们喝半天了，当茶喝刚刚好。
至于功效，实在是非同凡响。大麦，中药称“薏苡仁”，列为上品。能祛湿、益肠胃、消水肿、健脾和胃，长期使用可轻身益气。红豆，中医称“赤小豆”，还具有明显的利尿、消肿、健脾和胃的功效。因为它们的颜色是红色的，红色的在心脏，所以也可以滋养心脏。现代人精神压力大，心气虚弱，饮食不规律，运动量少，脾虚湿盛。需祛湿、补心、健脾胃。薏米和红豆是最好的。将其煮成粥是为了让有效成分充分被人体吸收，而不会给脾胃造成任何负担。
薏米和红豆的“消肿”功效也很有趣。我们千万不要认为肿胀就是水肿。看看现在的人，十个人中至少有五六人的身体是肥胖的。这也称为臃肿的身体。中医认为，无论是肥胖还是水肿，都说明体内有湿气。水不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，导致人体迅速膨胀。水肿如此，肥胖亦如此，只是程度不同而已。具有强除湿功能的药物或食物可以去除人体内滞留的水分，消肿。因此，必须用红豆来治疗水肿，实践证明，薏米红豆粥有很好的减肥效果。既可以减肥又不会伤害身体，特别适合中老年肥胖者。
湿气是现代各种慢性顽疾的根源，而薏米红豆汤是治疗湿气的最佳良药。可以用薏米和红豆煮粥作为晚餐的主食。
有人在煮薏米红豆粥时，加了一把米，粥就变稠了。其实一定不能加米，因为米长在水里，含有水分，而且粘稠，所以米一煮就会变稠。红豆和薏米都是除湿的，不含水分，所以无论怎么煮都不稠，汤也很清。中药利用其清热的特性来去除人体的湿气。一旦加入米，水分就增加了，所以整个粥变得更浓稠。虽然味道可能更好，但对健康来说并不是一件好事。就因为那一把米，所有的红豆和薏米都白费了，没有任何效果。
除了薏米红豆粥外，你还可以详细了解各种食物的性味，举一反三，自行加减，制定更多适合自己体质的食疗方。这样，食品才能真正成为养生佳品。
若面色阴郁、精神不振，甚至心悸、困倦、心虚：加薏米、红豆、桂圆。烦躁失眠，或脸上起疹子、痤疮：百合、莲子加薏米、红豆。胃冷痛、纳差、怕冷：加薏米、红豆加姜。肾虚：薏米、红豆、黑豆。脚气：大麦、红豆、黄豆。咳嗽：意大利米饭配红豆和梨。食欲不振、体弱：加薏米、红豆、山药。腹泻、腹痛、糖尿病：薏仁、红豆、南瓜。体质虚弱、早泄、遗精、夜尿过多：加薏米、红豆、芡实。孕妇：薏米减少，加少量黄香、党参。孕妇：减少大麦，增加枣、小米、红枣。
