消费者花几千元从市场上购买干海参，但几百元可能会花在糖上。记者近日了解到，目前济南市场上有大量糖制海参，特别是一些低价海参的含糖量高达30%。业内人士表示，这样的海参最好不要吃。
近日，济南市工商行政管理局商品监督监测中心直接检查海参市场，发现不少干海参掺假、造假。除了食盐含量超标之外，另一个现象是糖制海参增多。据监测中心主任葛峰介绍，在采样的海参中，含糖量最高的海参可达30%。这意味着，消费者花几千元购买海参时，至少要花几百元买糖。
据省会海参经销商介绍，海参加糖是近一两年才开始流行的。据了解，经过这一工序加工后，海参的重量有所增加，但从外观上看并不明显，而添加糖后，海参的重量有所增加。海参色泽鲜艳，销路好。“白糖的成本每斤才几块钱，采用这种工艺，同斤海参的糖干海参成本更低。”
据了解，目前济南市场的干海参价格差别较大，有的每斤只卖一两千元，有的卖到七八千元。经常往返于济南和胶东沿海地区的海参经销商表示，即使是普通的淡干海参。可以去海边采集新鲜的海参，然后在阳光下晒干。每斤成本约为3700元至3800元。加上其他费用，就花了4000元。一斤海参一定是掺了一些东西来增重的。”
此外，记者还了解到，添加糖分的海参对人体并无好处。“有些企业为了给海参加糖增重，不得不将海参反复煮沸，在这个过程中，海参中的营养成分早已流失，蛋白质含量也很低，最好不要吃这样的海参，尤其是糖尿病患者，都说吃海参是为了降血糖、降脂，但吃含糖的海参其实会对健康造成危害。”济南市市政管理局一位负责人表示。工商部。
针对海参市场现状，4月20日起，济南市工商行政管理局直属分局商品监督监测中心开展市场专项整治行动，历时6个月。
