补钙一直是生活中永恒的话题。儿童、孕妇、妇女、老人等都是需要补钙的人群。缺钙不仅会引起骨骼问题,还会出现情绪、精神、免疫等问题。很多人都会选择钙片或者骨头汤来补钙,但是骨头汤并不能补钙。
下面,小编就用一天时间跟大家学习一下生活中如何利用豆腐及豆制品搭配其他食物来补钙。
1.蛋黄豆腐
大家都知道豆腐的营养价值极高,含有丰富的蛋白质、卵磷脂、钙等,通过豆腐补钙也不是不可以,但是人体对钙的吸收需要维生素D等物质的参与。富含维生素D的食物有很多,其中蛋黄就是不错的选择。
在常见的食谱中,咸蛋豆腐不仅味道鲜美,而且营养更加丰富。一般是用豆腐、咸蛋黄、香肠等制成,不仅可以补钙,还可以更好地补充铁质、蛋白质,健脑。
2.豆腐鱼
鱼豆腐汤是一道非常有名的家常菜。它不仅味道鲜美,而且营养丰富。鱼是一种低脂肪、高蛋白质的食物。它不仅含有丰富的钙质,还含有不饱和脂肪酸和维生素D,两者一起吃可以更好地补充钙和蛋白质。
同时,豆腐中的植物雌激素可以更好地维护女性健康,抗氧化,保护血管系统。民间常用鱼汤炖豆腐,以补母体之虚。