吃豆腐过量易引发疾病吗(吃豆腐过量易引发疾病有哪些)

栏目: 儿科 编辑: 争兴健康网 浏览量: 518

豆腐虽好,但吃多了也有坏处,过量甚至有害健康。

豆腐是最广泛、最受欢迎的烹饪食材之一,以大豆、青豆、黑豆为原料,经过浸泡、磨碎、过滤、煮沸、稀化、凝固、成型等工序加工而成。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量高于大豆,且豆腐蛋白质为完全蛋白质。它不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体的需要,营养价值很高。

吃豆腐过量易引发疾病吗(吃豆腐过量易引发疾病有哪些)

豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。中医理论认为,豆腐味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。具有补气化痰、生津润燥、清热解毒的功效。可治目赤、止渴、解硫磺、烧酒毒。但豆腐虽好,但吃多了也有坏处,吃多了反而有害健康。

问题一:促进肾功能衰退

正常情况下,人们吃进体内的植物蛋白会发生代谢变化,最后大部分变成含氮废物,由肾脏排出体外。随着人年龄的增长,肾脏排泄废物的能力下降。这时,如果不注意饮食,大量吃豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会增加体内产生的含氮废物,增加肾脏的负担,并损害肾功能。进一步下降对您的健康不利。

问题二:导致消化不良

豆腐的蛋白质含量极其丰富。一次吃太多不仅阻碍人体对铁的吸收,还容易引起蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。

问题三:促进动脉硬化的形成

美国医学专家指出,豆制品中含有极其丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉壁的内皮细胞,容易导致胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上,促进动脉硬化的形成。

问题四:导致缺碘

制作豆腐的黄豆中含有一种叫做皂甙的物质,它不仅可以预防动脉粥样硬化,还能促进体内碘的排出。长期过量食用豆腐,容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

问题五:促进痛风发作

豆腐含有大量的嘌呤。嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度增高的患者,吃多了容易引起痛风发作。尤其是痛风患者要少吃。

豆腐虽好,但不宜天天吃,而且一次不要吃太多。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风、动脉硬化患者一定要控制食用。中医认为,豆腐性寒,胃寒、容易腹泻、腹胀、脾虚、肾虚、经常遗精的人不宜食用。

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