炎热的夏季，很多人都会感觉大便有所不顺畅，心情烦躁不安，尿液颜色变黄，没有按时吃饭的胃口。如果这种情况持续超过两天，可能会出现口腔溃疡或牙龈肿痛好几天，让枯燥的夏季更加难受。这些夏季反应统称为“夏季便秘综合症”。如果你能了解并利用夏季人体新陈代谢旺盛的规律，设计出夏季饮食“菜谱”，就能让夏季成为你快乐的排毒瘦身季节。
利于消化的“黄饭”
吃蔬菜沾点大酱
民间常用蓖麻油、植物油等来治疗便秘。其中以橄榄油对身体最有益。
我们在烹饪和混合蔬菜时通常使用橄榄油。而且，用橄榄油烹饪可以让黄绿色蔬菜中的许多脂溶性维生素更全面地被人体吸收。还可以将橄榄油和大麦茶按照10：1的比例混合在一起，每天喝一点，可以有效改善胃肠道的消化功能。
大豆在韩国被称为“长在地里的牛肉”。韩国人经常用大豆来制作各种酱料。因为他们知道，发酵后的大豆食品原有的膳食纤维会变得更加柔软，而且在发酵过程中会有更多的有益细菌，可以有效帮助肠胃消化。
因此，夏天不妨多吃一些发酵大豆食品，比如炸酱、大酱、甜面酱等。可以搭配面条、煎饼、馒头吃，也可以直接沾蔬菜吃。
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富含纤维的“绿色膳食”
吃之前先将菠菜和芦荟焯一下
菠菜含有丰富的维生素和膳食纤维，对于解决便秘问题有很大的贡献。但菠菜、青椒等绿色蔬菜生吃时纤维素含量很少，但经过热水烫后，纤维素含量增加很多。因此，如果夏天恰巧排便困难，最好吃至少焯过一次的蔬菜。做一点蒜蓉菠菜、芝麻酱菠菜、凉拌菠菜粉丝、菠菜猪肉饺子，或者干脆做菠菜汤放在夏天的餐桌上。
芦荟可以很容易地从超市购买到。夏天排便困难的朋友可以在家做一道芦荟汤。具体方法是：将芦荟洗净，剥去边缘的细刺，剥去凸起一侧的皮，切段。大头菜、红甜椒、黄瓜去蒂和籽，洗净切块。当水沸腾时，加入红甜椒并短暂煮沸。将黄瓜、芦荟和盐煮沸。
减脂、缓解便秘的“黑餐”
海藻适合做沙拉酱
海带、紫菜、紫菜等藻类食物富含维生素和矿物质。特别适合夏天冷吃，或者与肉一起炒，有助于缓解疲劳。
购买干海带时，一定要买表面有一层白色粉末、叶子完整、厚实的。其次，选择没有小孔的海带。如果购买新鲜的海带、裙带菜等，应选择摸起来有大量粘液的，因为这是判断其品质的关键，也是决定其能否起到通便作用的主要物质。
这种粘液状物质称为藻胶和甘露醇。这两种物质不仅可以缓解便秘，还可以降低胆固醇和血糖。它们的粘性会将通过食物吸收的脂肪、糖等包裹起来，使其不被肠道吸收，直接随粪便排出体外。
清肠通便的“红餐”
红薯和苹果“激活”大肠
红薯既可作主食，又可作蔬菜。夏天，人们经常吃面食。红薯可蒸熟、捣烂、磨成泥，与面粉混合，制成各种糕点、馒头、饺子、面条等。
在炎热的夏日，尝试制作苹果什锦饭。不仅新鲜可口，还富含各种水果和蔬菜的纤维。
具体做法是：将苹果洗净，切丁，用盐水浸泡，捞起，沥干备用。然后将西红柿洗净，切成小块；将火腿切成小块；芹菜去掉叶子，洗净，切成小块，放在一边。然后烧热锅，加入1茶匙油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、西红柿、火腿、绿豆粒、玉米粒和调味料翻炒，然后加入米饭快速翻炒高热。可以从锅里拿出来吃。
夏天适当增加这两种红色食物，相当于给大肠注入活力，可以促进身体快速排便。
降血糖、润肠的“白餐”
五谷杂粮和莲藕一起煮成粥
糙米等粗粮的纤维含量是普通大米的3-4倍。因此，如果想要预防或者改善近期排便不畅的情况，可以重点吃全麦主食，比如薏仁粥、薏米粥等。但是吃的时候一定要多咀嚼几口吞下去慢慢地。此外，全谷物还可以制成全谷物果汁。玉米、绿豆、黄豆……搅打成汁，有淡淡的玉米和绿豆的味道，更适合夏天在胃里消化。
如果夏天吃莲藕，可以选择做莲藕粥。用切好的老藕和大米煮粥，直到粥稠、老藕软烂为止。吃的时候可以加点糖。
