湖北省药膳治疗研究会副会长甘爱平教授表示，柚子味甘酸，性寒。中医认为，柚子具有健胃、消食、化痰、平喘、解酒等功效。现代药理研究还发现，柚子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、丰富的维生素C、维生素B2、维生素P、胡萝卜素、胰岛素样成分，以及钙、钾、磷、铁等微量元素。具有降低胆固醇、减肥、美容等功效，还可以降低血液粘度，减少血栓形成。
柚子营养
由于柚子富含钾，是脑血管病、肾病患者理想的食疗水果。而且，新鲜柚子肉中含有类胰岛素成分，也是糖尿病患者的理想食品。柚子中所含的维生素P可以强化皮肤毛孔的功能，加速受伤皮肤组织的恢复。而且，柚子的热量极低。其减肥、美容肌肤的功能极其符合女性“自然美”的原则。是女性秋季的最佳选择。适当选择水果。柚子中含有的大量维生素C和天然果胶，可以降低人体血液中胆固醇的含量，有助于钙、铁的吸收，增强人体的体质。
甘教授特别提醒，柚子虽好，但性寒，所以气虚体寒的人不宜多吃。而且有润肠的作用，经常腹泻的人也应该少吃。值得注意的是，柚子不能与药物同服，太苦的柚子也不宜食用。
