因为增加钙的摄入量可以扩张外周血管，有助于降低外周血管阻力。钙还具有利尿作用；钾可以预防高盐摄入引起的血压升高，对轻度高血压有更明显的降压作用，因为增加钾摄入有利于钠的排出。因此，补钙和补钾具有降血压的作用。
最有效、最常用、最传统的补钙食物是牛奶及乳制品。这些食物不仅含有丰富的钙，还含有丰富的其他矿物质和维生素，特别是维生素D，可以促进钙的吸收和利用。由于高血压常伴有肥胖或高脂血症，因此高血压患者最好喝脱脂牛奶，这样可以减少脂肪尤其是饱和脂肪的摄入。
有些牛奶在原有钙含量的基础上，人工添加了钙，制成高钙奶，其中钙含量较多。需要补钙的人可以喝这种牛奶。酸奶也是一种非常好的补钙食品。它不仅可以补充钙质，还含有可以调节肠道功能的有益菌。适合各类人群，尤其是老年人。
对于不喜欢喝牛奶或对牛奶不耐受的人，可以多吃一些替代食品，如牡蛎、紫菜等海藻类，大白菜、花椰菜、大头菜、青萝卜、卷心菜、小白菜等蔬菜。骨头汤也能提供人体所需的钙，但对方法有一些要求。首先，将猪、鱼或鸡的骨头打碎放入水中，然后加入醋，慢慢熬至骨头变软，说明它们汤中所含的钙已全部溶解到汤中，并且大部分醋已溶解。这个时候就蒸发了。此汤的钙含量与牛奶相似，可以代替水或其他煮汤来煮食或炒菜。用普通方法炖出来的骨头汤含钙量比较低，不能满足人体的需要。
很多食物都含有丰富的钾，尤其是大多数新鲜水果和蔬菜，如土豆、红薯、香蕉等。但是，如果你是高血压、糖尿病患者，一定要控制含糖量高的食物的摄入量。木耳、海带、紫菜等也富含钾，比较适合高血压、糖尿病患者。
