冬季气候寒冷，阴强阳弱。人体受到寒冷气温的影响，生理功能和食欲都会发生变化。因此，合理调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人们的耐寒能力和免疫功能是非常有必要的。我们怎样才能吃得健康、安全呢？生活家园邮报推出冬季饮食健康系列文章，为您量身定制健康的冬季饮食。
人到中年之后，大脑开始萎缩，脑神经衰退的早期表现就是记忆力减退。然而，一些身体健康、能积极动脑的老年人，往往比年轻人具有更好的分析、总结、推理和判断问题的能力。因此，有可能延缓大脑衰老，减少痴呆症的发生。
虽然阿尔茨海默病没有具体的预防措施，但积极干预可以延缓发病。新华医院神经内科主任刘振国教授建议，在饮食方面，要保持营养均衡，避免过多摄入盐和动物脂肪；在饮食方面，强调“三定、三高、三低、两禁”。
“三定”是指时间、数量、质量；“三高”是指高蛋白质、高不饱和脂肪酸、高维生素；“三低”是指低脂肪、低热量、低盐；“两戒”是指戒烟和戒烟。酒。每日食盐摄入量应控制在10克以下，少吃动物脂肪和糖；蛋白质、膳食纤维、氨基酸和多种维生素、矿物质等必须均衡摄入。
适当补充卵磷脂。富含卵磷脂的食物有蛋黄、豆制品、动物肝脏等。多吃有利于大脑健康的碱性食物，如茄子、芹菜、蘑菇、豆腐等。王晓荣，神经内科副主任医师新华医院提醒老年人多吃鱼，避免过量饮酒和吸烟，生活规律。
