天气炎热，人们的饮食也变得越来越清淡。我渐渐发现身边很多人对早餐的热情没有平时那么高了。
在交谈中我了解到，有些人认为因为夏天天气较热，体内能量消耗较慢，所以不吃早餐也没关系。事实上，夏季人体新陈代谢加快，也需要大量的营养物质来补充。早餐是一天中最重要的一餐，因为它是全天能量和营养的重要来源，对人们的健康和营养状况有着重要影响。
早餐两种早餐都适合
宜软不宜硬：清晨，人体脾虚、呆滞，常使人感到没有胃口、食欲不佳，尤其是老年人。因此，早餐不宜吃油腻、油炸、坚硬、刺激性食物，否则容易导致消化不良。早餐宜吃温热、柔软、易消化的食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨等，最好吃一些粥。如果可以在粥中加入一些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等保健食品，效果会更好。
宜少吃，不宜多吃：吃得过多会超过胃肠道的消化能力，食物无法消化吸收。久而久之，消化功能就会下降，胃肠功能紊乱，就会出现胃肠道疾病。另外，大量食物残渣储存在大肠内，被大肠内的细菌分解。蛋白质的分解产物苯酚等会通过肠壁进入人体血液，对人体危害很大，容易发生血管疾病。因此，早餐不能不吃，但也不能吃得过多。
吃好早餐，你将免受所有毒物的侵害
我们身体的大部分疾病都是由于体内毒素长期积累造成的。无论糖尿病、心脏病、高血压还是癌症，几乎都是毒素长期积累的结果。如果我们排除了体内的毒素，自然就远离了一切毒物和疾病。
排毒早餐的吃法是1份水果+2份蔬菜+1份红薯+1份米饭。也就是说，我们把每顿饭分成5等份，水果、蔬菜、红薯、米饭的比例是1:2:1:1。如果你是重症或慢性病患者，建议早餐分成6等份，但红薯数量增加到2份。
多吃蛋白质。蛋白质是早餐的首选。富含蛋白质的食物很容易让人满足，从而大大减少热量的摄入。建议人们喝添加了乳清蛋白粉的牛奶或豆奶混合饮料。水果和全麦麦片、吐司或松饼都是不错的选择。
适量食用糖和精制谷物。建议人们早餐吃鸡蛋、燕麦或麸片，它们释放热量缓慢，而不是玉米片，因为他们想保持思维敏锐。一项对106名女大学生进行的实验发现，早餐吃的食物如果缓慢释放葡萄糖，记忆力就会相对较强。这很可能是因为这些食物中的蛋白质和纤维减缓了葡萄糖的释放，从而消除了血糖和胰岛素水平的不稳定。
早上不宜吃的三种食物
1、避免大量喝冷饮：温差太大，会强烈刺激胃肠道，导致突然挛缩。
2、忌空腹吃香蕉：香蕉除了含有有助于睡眠的钾以外，还含有大量的镁。如果空腹食用，血液中的镁含量会突然增加，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。
3、忌空腹吃菠萝：菠萝中含有很强的酶。空腹吃会伤胃。它的营养成分在食用后一定能更好地被吸收。
