在追求长寿的过程中，“清淡饮食”应该被视为非常重要的一环。毕竟，高血压、高血脂等大多数慢性疾病都与“吃”密切相关。
我们不得不承认，粥有其自身的优点。比如，喝粥时不用细嚼慢咽，适合牙齿不好的老年人。但粥毕竟以水为主，“干粮”很少。在胃容量相同的情况下，同体积的粥的营养价值还是远远落后于包子和米饭的。尤其是那种白粥，单靠各种谷物的搭配是远远不能满足人体的需要的。长此以往，必然会导致营养不良。
另一方面，含水量高的粥进入胃后会稀释胃酸，不利于消化。因此，“粥更容易消化”的说法仍然值得商榷。
当然，老年人追求清淡饮食并不是原则性的错误。关键在于把握适量、用对方法。如果只是因为牙齿不好而选择喝粥，那么首先要做的就是先治好牙病。对于大多数老年人来说，吃饭的时候把米饭弄得烂一点就够了，或者在正常饮食之外偶尔吃点面条或者喝点粥。不过，即使喝粥，也应该吃荤菜，而不仅仅是咸菜；最好不要选择白粥，至少添加一点蔬菜或肉类，并且每天更换，以达到营养均衡。
