美国芝加哥拉什大学医学中心进行的一项新研究表明，坚持“大脑健康”饮食的老年人可以将认知能力下降延缓7.5年。
在一项为期近五年的调查中，研究人员对960名平均年龄81.4岁的无阿尔茨海默病的老年人进行了认知评估，并记录和分析了他们的日常饮食。结果发现，那些严格遵守“MIND饮食法”的老年人，其大脑认知功能比不遵守这种饮食法的人年轻了7.5岁。MIND饮食是在拉什大学医学中心的营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫里斯的帮助下开发的。“MIND饮食”还可以降低高血压、心脏病、中风等心血管疾病的发病率。
坚持这种饮食强调吃10种健脑食物，并控制不健康食物的摄入。具体来说，每天吃三次全谷物，一份绿叶蔬菜和其他蔬菜，每天一杯红酒和坚果，每隔一天吃一次豆类，每周两次吃家禽和浆果。一条鱼。研究还发现，为了避免认知能力下降，限制一些不健康食物的摄入量很重要，包括每天不超过一茶匙的黄油，以及糖果和糕点、全脂奶酪、油炸食品或快餐不要超过一周。一次。
