美国波士顿人类老年营养研究中心的一位教授最近给八名老年妇女喝了草莓和菠菜提取物，发现每种提取物都具有“强大的抗氧化活性”——能够提高身体的抗氧化能力。氧化能力提高20%，相当于摄入1250毫克维生素C。
菠菜和草莓都是营养丰富的水果和蔬菜，其中含有抗氧化剂维生素C和维生素E的名列前茅。抗氧化维生素C和E可以保护人体细胞膜免受氧化损伤，清除无氧等代谢“垃圾废物”体内自由基；预防或减轻因“脂褐质”在内脏沉积而引起的器官退行性衰老。3.5盎司草莓浆含有1270毫克维生素C和1800国际单位维生素E.
草莓和菠菜还含有丰富的叶酸，可以预防和治疗“营养性巨细胞性贫血”和皮肤瘙痒或出血。菠菜中的“黄酮类化合物”可以预防和治疗老年人眼睛的“黄斑变性”，从而延缓因黄斑变性和衰老而导致的失明或视力丧失。目前，我国老年人“黄斑变性”的发病率已达6.8%-7.7%。黄斑是附着在眼球后面视网膜中心的一个小点。它是清晰视觉成像的核心部分，直径仅为1-3毫米。
不过，由于菠菜性寒，吃时可以加点辛辣的芥末或鲜姜，以抵消凉菜引起的肠胃绞痛或腹胀。今日热点话题：
活到100岁对于我们来说或许并不遥远。您对以下问题的答案是什么？……47个被证实的经典长寿秘诀。老年人的性生活可以持续到70岁，老年人应该享受“性幸福”吗？5招让老人多活22年姿势决定是否长寿老夫少妻如何搭配才最幸福？“老牛吃嫩草”。充足睡眠的好处和十大禁忌。哪种睡姿有利于长寿？
