清淡的饮食有明显的补益作用，而厚重、甜腻的饮食则容易损伤内脏。清淡饮食的主要措施是吃粥。春天吃蔬菜粥，秋天吃莲藕粥，冬天吃羊肉粥，夏天吃绿豆粥。
中医认为，饮食养生的总原则是清淡饮食。对于老年人的保健或者病后的恢复来说，清淡饮食尤为重要。唐代大养生专家孙思邈在《千金要方》中说：“不必每次都吃重肉，容易患各种疾病，平时一定要少吃肉，多吃米饭。””因此，我们应该“学会每次吃清淡的食物”。
元代著名医学家朱丹溪也主张少吃肉，多吃天然的味道和天然的东西。他认为“天赐之物，如五谷、豆芽、蔬菜、瓜果，其味自然和谐，滋补”。人补阴之功。”明代养生家万全在《养生四要》中说：“五味若微淡，则能滋补人，使人神清气爽；若五味微淡，则能滋补人，使人神清气爽；五味若微淡，则能滋补人，使人神清气爽；若五味微淡，则能滋补人，使人神清气爽。”显然，清淡的饮食有明显的天然补益作用，而味浓的甘甜和脂肪则容易损伤内脏。清淡的主要措施饮食就是吃粥。
粥，俗称粥。吃粥在我国已有数千年的历史，是我国人民独特的饮食方法。将适当的中药、食物和适量的大米一起熬煮成粥的称为药粥，以补益身体为主要目的的药粥称为滋补药粥。药粥滋补治病的理论是中医的重要组成部分。汉代医圣张仲景着有《伤寒杂病论》。他对病后米药同用或喝粥有丰富的经验。他实际上是药粥使用的先驱。
唐宋以后，历代医家对药粥的使用逐渐越来越广泛，药粥的记载也日益增多。明代，我国伟大的医学家李时珍在其著作《本草纲目》中收录了62种药用粥方，其中不乏许多滋补的药用粥。清代，研究药粥的医生和养生专家较多。王世雄的《随息居饮食谱》、黄云和的《粥谱》等书中，载有大量滋补药粥。
吃粥可以延年益寿，预防疾病。养生名著《老老恒言》中说：“每天空腹吃一杯淡粥，可以促进新陈代谢，生津健胃，其好处都不小。”老人的保健方法是每天早上空腹吃一杯淡粥。碗。宋代大诗人陆游在《食粥》诗中写道：“世人皆知岁月，殊不知岁月已在眼前。我已学会万秋之法。”和普通人一样，我只有吃粥才能达到神。”陆游住过八品以上。可见，吃粥的滋补作用。
老年保健、粥调理
俗话说：老人吃粥，长寿有福。在我国，人们也有吃药粥滋补身体的习惯，也有专门的粥店。为了老年人的保健，多吃一些补充粥比较合适。滋补粥是滋补的药粥。滋补粥的品种多种多样，季节不同，品种不同，作用也不同。比如春天吃蔬菜粥，秋天吃莲藕粥，冬天吃羊肉粥，现在夏天吃绿豆粥。
近代名医沉中贵早年在上海时，就曾在民间小吃店里看到过卖羊肉粥的。吃完后，他深有感触地赞叹道：“羊肉粥价廉物美，味道鲜美，是老百姓冬天的绝佳食补，对体弱者的日常生活也大有裨益。”不间断地喝一碗，开胃强体，好处很大。“在我国南方广州，滋补粥风味独特，名称也很多，有猪骨粥、八宝粥、糯米麦粥等。
在地处江南的杭州，市民也有早上吃粥的习惯。现在走在街上，随处可见很多特色粥店。中国历史上的许多名人也喜欢吃粥来保持健康和长寿。唐代大书法家柳公权就爱吃“豆粥”。宋代大文学家苏东坡曾说过：“夜里很饿，吴子业劝我吃白粥，云能推我吃。”陈志能能益膈、益胃。喝粥又快又好吃，喝完粥后的睡眠是难以形容的。”
著名作家姚雪隐年轻时体弱多病，中年时身体逐渐好转。当他70多岁的时候，每天仍能写字、读书十多个小时。他的血压不高，心脏状况正常，也从未失眠过。虽然记忆力大不如前，但逻辑思维能力和形象思维能力却完好无损。他总结了自己的养生保健经验，其中之一就是生活要有规律，不要吃过量的食物，喜欢吃粥。他说：“我晚餐吃得比较少，喜欢喝一些粥，不管是大米粥、小米粥还是玉米糁粥。”
