英国研究人员9日表示，鸡蛋可以促进健康、对抗肥胖，被列为“超级食品”。营养学家建议人们每天吃一个鸡蛋以获得最佳效果。研究人员表示，一个中等大小的鸡蛋所含热量不到80卡路里。英国政府最近公布的历史记录显示，玛格丽特·撒切尔在1979年通过每周吃28个鸡蛋减肥。
营养学家拉克斯顿说：“经常吃鸡蛋有益健康，而且越来越多的证据表明鸡蛋有利于控制体重和促进眼睛健康。”
此前人们认为，每人每周吃三个鸡蛋，每天吃一个鸡蛋，可能会导致高胆固醇和心脏病。但英国研究人员发现，食物中含有多种可能影响胆固醇水平的物质，其中主要的就是肉类中所含的饱和脂肪酸。
英国鸡蛋工业协会表示，对于大多数人来说，每天吃一两个鸡蛋不会升高胆固醇。“随着鸡蛋消费限制的取消，每天上班前吃一个鸡蛋的日子将会回归，”拉克斯顿说。
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