酱菜鲤鱼汤
这是一道传统的粤式潮州菜，味道鲜美。
选取新鲜鲤鱼一条，约500克，去掉内脏，不去鳞。汤要清淡，鲤鱼不用炒。用现成的蔬菜，切片用水稀释，然后与鲤鱼一起煮至同味。
五花肉菱角汤
这是一种简单有效的清洁渚牛肚的方法。在锅里加热半杯油，直到非常热。加入猪肚，焯至去除粘液。取出并用水轻轻冲洗。
选硬而重的荸荠去皮，与五花肉、排骨、白果、腐竹一起煮3小时。这汤会又甜又好吃。
苋菜猪肉汤
春天吃青苋菜比红苋菜味道好。煮好后，汤变得滑润可口。以茎粗、茎短的蔬菜为最佳。只需将水烧开，加盐，加入肉片和苋菜，煮开即可。这汤又浓又香。煮苋菜时多加一点油，会更嫩滑，更美味。
药珠粉肠汤
购买猪肉粉丝时，请屠夫将肠子的一部分轻轻切开，挤出一点“粉末”并检查。如果颜色发黄，粉丝一定是苦的。如果颜色是白色的，您可以放心购买。清理米肠只需在肠的起始处放一块大蒜，然后将其传递到肠的末端即可。大蒜不仅能去除污垢，还能去除异味。将捣碎的仙岳粉肠与泡好的干贝、糯米籽、枸杞一起炖3小时。此汤性温补，味道鲜美。
猪血枸杞汤
春夏两季的枸杞最肥、最嫩。与猪肉、猪肝汤一起使用非常有益。它苦、甜、爽口。猪的胰腺和猪的舌头没有任何关系。猪肝切片后，可以先用水泡一会儿，然后加入腌料。清洗干净的猪肝可以防止血水引起汤中的泡沫，保证汤的清澈。如果使用前加入鸡蛋，颜色和香气会更好。
