鱼一直被定义为健康食品。无论是儿童、老人、女性、男性、病人等，大家都鼓励他们多吃鱼，因为一方面可以补充优质蛋白质和不饱和脂肪酸，另一方面可以提高免疫力对大脑有好处，不会引起血脂、血糖、血压升高。
但你真的吃对鱼了吗？也许你认为健康饮食、治病不但没有带来好处，还可能导致身体中毒，缩短寿命。下面就和小编一起来了解一下鱼的错误吃法吧！
追求食物和生活
在中国人的饮食观念中，活的动物肉味道更好，更鲜美，所以无论是鸡、鸭还是鱼，都想立即宰杀。其实，这种饮食习惯也有弊端。
任何生长方式生产出来的鱼，体内都会有一些毒素，新鲜吃可以阻止这些毒素排出体外。就像牲畜肉一样，屠宰后需要经过酸化过程，否则味道会很不好。
另外，由于新鲜的食用方式，鱼肉中的蛋白质没有完全分解，导致食用后口感较差，吸收不足。
另一种吃活鱼的方法是生鱼片。生鱼片的危害一直是大家所关心的。最大的危害来自于鱼体内的寄生虫，因为水产食物很容易携带寄生虫，比如肝吸虫。其次，由于水污染，水产食品更容易携带细菌、病原体、重金属等毒素。它甚至可能增加人体中毒的风险。
鳃未去除
鳃是鱼的呼吸器官，也起到过滤和排泄的作用。这里可能积聚大量寄生虫、水毒素、微生物、沉积物等。一方面，鱼鳃吃起来味道不好，影响整道菜的味道。另一方面，鱼鳃中含有很多毒素，进入人体后对健康有害。所以要谨慎食用，并尽可能扔掉。
吃死鱼
与喜欢吃鲜鱼的人相比，有些人还买死鱼，还有一些腌鱼、鱼干。
首先，死鱼也很可能含有毒素，因为鱼肉松散，含水量高，更容易被细菌降解和腐蚀，导致鱼变质，产生尸胺等含氮化合物。对人体有害。
其次，腌制时间较长的鱼更容易诱发胃癌、鼻咽癌等，而且含有较多的致癌物质——亚硝胺，而且肉的营养损失也很严重。
