近日，美国《预防》杂志推出了5种对糖尿病患者有益的食物及其食用方法。让我们与您分享。
黑豆：每天半杯黑豆可以藏糖。半杯黑豆含有7克植物纤维，可以让人产生更长时间的饱腹感，保持血糖水平稳定，甚至降低胆固醇。同时，作为豆类食品，黑豆是极好的蛋白质来源，几乎不含饱和脂肪酸，不会堵塞动脉，引发心脏病。
推荐吃法：将黑豆等豆类加入沙拉或汤中，或与红辣椒一起炒。
三文鱼：每周一次减少炎症营养学家强烈推荐三文鱼作为糖尿病患者饮食中的健康补充。富含欧米伽3脂肪酸，85克三文鱼肉中含有1800毫克欧米伽3脂肪酸。这种健康的脂肪可以降低患心脏病的可能性，缩小腰围，减少炎症，并改善胰岛素抵抗。
推荐吃法：用三文鱼片代替鸡肉或猪肉，每周至少吃一到两次。食用前最好用调味料腌制一下，然后放入烤箱烘烤至熟；或者将鲑鱼添加到沙拉和燕麦片中。
大麦：只有壳才能降低胆固醇大麦中的-葡聚糖可以降低人体内总胆固醇和低密度脂蛋白水平。研究表明，每天食用一份大麦食品可以降低8%的胆固醇水平。同时，它富含植物纤维，可以在保持体重稳定的同时，保持血糖水平稳定。
推荐吃法：去保健食品店购买去壳大麦。超市里的精制大麦已经失去了-葡聚糖营养成分。在烹饪前一天晚上将大麦浸泡在水中使其软化，然后将其添加到汤、炖菜或米饭中。
燕麦：增强胰岛素抵抗燕麦是对抗糖尿病的有效食物。研究表明，燕麦可以降低体内总胆固醇和低密度脂蛋白水平，增强胰岛素抵抗，保持患者血糖水平稳定。
推荐吃法：最简单的吃法就是当做早餐麦片来吃，也可以用它作为烘焙煎饼、饼干的配料。
枣椰树：爱吃糖的零食首选。它的形状像枣子，果肉甜。它含有大量的植物纤维。七颗枣含纤维4克。对于糖尿病患者来说是非常有益的零食和零食。研究表明，枣子比同等份量的葡萄、橙子、花椰菜和辣椒含有更多的抗氧化剂。
推荐吃法：将枣子与山核桃和核桃混合，最好作为零食，或夹在面包和饼干中。
