为了健康，许多人遵守各种饮食格言。但你知道吗？人们一直相信的许多饮食格言实际上充满了片面谎言。
让我们揭开这些减肥误区，探索正确的饮食和减肥方法。
1.黑面包是全麦面包
黑面包不等于全麦面包。注重健康饮食的人常常会被食物的颜色所迷惑：黑面包被认为是一种更健康、更有营养的食物。众所周知，它只是面包师在烘烤面包时添加的食用色素，使黑面包更具吸引力。请注意，黑面包并不意味着全麦面包。购买全麦面包时最好看清楚标签。
2.黄油面包片比炸薯条更健康
加黄油的面包片并不比炸薯条更健康。人们知道薯条热量高，所以会选择看起来更健康的面包片。但为了让面包片味道更好，很多人在吃的时候会在上面涂上黄油。事实上，与炸薯条相比，黄油面包片和炸薯条的脂肪含量差异很小。它们还含有几乎相同的淀粉、蛋白质和矿物质，因此黄油面包并不比炸薯条更健康。
3.“绿色”水果无需清洗
绿色水果在食用前也应清洗。即使是“绿色”水果，在食用前也应该用水仔细清洗。因为水果果皮上的寄生虫卵是肉眼看不见的。如果不洗就直接食用，很容易受到疾病的威胁。
4.甜味剂有助于减肥
甜味剂不利于减肥。很多人都知道吃糖容易让人发胖，所以就认为用甜味剂代替糖可以帮助我们减肥。但研究表明，一些甜味剂会加速胰岛素的分泌，这只会让你更加依赖糖。糖精钠市场上出售的糖精实际上是糖精钠，学名是邻磺酰基苯甲酰亚胺。它已经使用了数百年，是最传统、最便宜的甜味剂。
5、沙拉对人体健康极为有益
大多数女性不应该吃太多沙拉。可能是因为沙拉热量低，所以受到很多人的青睐。沙拉含水量高达80%，人体从沙拉中吸收的营养成分很低。不仅如此，大多数女性不宜吃太多沙拉。因为女性通常体质偏寒，吃太多沙拉很容易导致新陈代谢不好，血液循环不好，月经不调，皮肤无光泽，甚至出现皱纹。日本研究发现，每天服用3-6克低聚果糖，可在3周内将人体粪便中有毒、致癌化合物的含量降低40%以上。
6、晚上吃东西会破坏你的好身材。
只有当你吃得太多并且晚上感到饱时，你的体重才会增加。事实上，只有吃得太多、晚上感到饱的时候，你的体重才会增加。如果晚上不摄入太多热量，就不会有超重的问题。但要注意，吃得太晚或有吃夜宵的习惯，确实会增加肠胃负担，容易导致睡眠障碍和体重增加。
7.黄油的热量比人造黄油高
某些人造黄油的热量很高。黄油和人造黄油的热量相同。事实上，一些人造黄油产品不仅热量不低于普通黄油，而且不饱和脂肪酸含量更高，更容易导致体内胆固醇水平升高。
8.棕色鸡蛋的营养价值比白色鸡蛋高。
蛋壳的颜色仅取决于母鸡的品种。鸡蛋的营养价值完全取决于母鸡的健康状况和每天喂食的饲料质量，而不是由蛋壳的颜色决定。鸡蛋是一种营养丰富的食物。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克，脂肪6克，产生82大卡热能。鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体的生理需要，并且很容易被人体吸收。利用率高达98%以上，营养价值很高。
9.热带水果中的酶有助于减肥
仅吃热带水果并不能达到减肥的目的。事实上，热带水果中含有的酶具有支持蛋白质消化的功能，可以使食物更好地被人体吸收，但体内的脂肪不会被燃烧。因此，仅吃热带水果并不能达到减肥的目的。
10、蜂蜜热量低，有助于减肥。
蜂蜜的营养价值高于糖。事实上，蜂蜜的热量仅略低于糖的热量。它对减肥没有影响。然而，蜂蜜的钾、锌、铜含量比糖的营养价值更高。
11、吃土豆容易发胖。
土豆有很强的吸油能力。很多人把土豆视为增肥食物，但事实并非如此。马铃薯含有淀粉，但含水量高达70%以上。真正的淀粉含量只有20%。它们还含有膳食纤维，可以产生饱腹感，所以用它们代替主食不仅不易发胖，而且还有减肥的效果。土豆之所以被视为增肥食品，完全是传统烹饪方法不当造成的，比如把土豆做成薯条、薯片等。一个中等大小的土豆制成炸薯条时的热量是烤土豆的200倍。发胖的不是土豆本身，而是它们吸收的脂肪。吃过土豆牛肉的人都知道，土豆的吸油能力很强。
12.生吃蔬菜更健康
并非所有蔬菜都适合生吃。很多蔬菜生吃确实更健康，因为最能保留营养成分，尤其是维生素。但并不是所有的蔬菜都适合生吃，比如土豆、胡萝卜、豆类等。为了自己的健康，人们应该经常吃卷心菜。营养学家指出，生吃白菜具有最佳的食疗保健作用。卷心菜可以冷食、沙拉或榨汁食用。
