莲子又叫莲子、莲藕等。莲子富含蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、生物碱、黄酮、维生素C、钾、铜、锰、钛、钙、磷、铁等人体所需的营养成分。由人体。
食疗效果
莲子中含有大量的磷。磷是牙齿和骨骼的组成部分，也是核蛋白和许多酶的主要成分。它可以帮助身体代谢蛋白质、脂肪和糖，维持酸碱平衡。
莲子中所含的钾居所有动植物食品之首。钾在维持肌肉兴奋性、心跳规律性和各种新陈代谢方面发挥着重要作用。
莲子的铁含量也非常丰富。铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的成分之一，有治疗贫血、消除疲劳的作用。
莲子有补脾胃、养心安神、补肾固涩、补虚损、强筋骨、固精气的功效。是脾虚泄泻、心悸失眠多梦、肾虚遗精、食欲不振患者的恢复营养品。食品也是中老年人强身健体、预防疾病、抗衰老、延年益寿的滋补品。
莲子和大米一起煮，有显着的健脾补肾作用。
莲子心含有多种生物碱和黄酮类化合物，具有清热、降血压的作用。
