杏仁零食沙拉配料：杏仁20颗、圣女果20颗、李子5颗、荷兰豆250克、盐1茶匙、橄榄油1茶匙。
制作过程：首先将雪豆两面的筋撕去，洗净备用；将樱桃番茄洗净，切成两半。然后将水倒入锅中，大火加热至水沸腾，加入1/2茶匙盐，加入荷兰豆，关火后数三遍。20秒后，将豌豆从锅中取出，放入冷水中浸泡约一分钟。然后，将豌豆从冷水中捞出，沥干水，倒入一个大碗中，加入之前准备好的圣女果和李子，加入剩下的1/2茶匙盐和橄榄油，一定要搅拌均匀。最后加入杏仁。这个沙拉味道酸酸的，非常开胃，而且因为用了橄榄油代替了色拉油，所以这个沙拉的热量非常低，非常适合夏天吃。
热带水果与杏仁混合
材料：杏仁100克、干香蕉片50克、芒果干或菠萝干50克、干椰子条或干椰子片15克、黑葡萄干、黄葡萄干各25克葡萄干。
制作过程：夏季是水果盛产的季节。对于想要瘦身减肥的女性来说，水果餐是必不可少的。这种热带水果与杏仁混合，既美味又营养，而且制作简单。只需将上述成分放入一个大容器中并搅拌均匀即可。阳光充足地区种植的热带水果和杏仁的味道使这道菜色彩缤纷。营养专家表示，这道菜食材多样，搭配完美，营养丰富。它可以补充成人全天所需的各种元素。吃这道菜时，不妨喝点鲜榨果汁、矿泉水或茶，味道更鲜美。
杏仁可以有效控制体重
小贴士：健康专家谈论营养
上海交通大学医学院营养教研室主任蔡美琴教授表示，杏仁是一种纯天然、营养丰富的保健食品。它富含不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分。是夏季营养的重要补充。杏仁不仅能为人体补充多种营养素，还能使人产生饱腹感，帮助食用者控制体重。它会使人产生饱腹感，有助于控制其他高热量食物的摄入量。此外，杏仁中所含的膳食纤维可以减少脂肪的吸收。
