将材料洗净，冬瓜去皮、去核，切块；去掉蘑菇的茎。猪里脊肉两面对半切开，去掉白色部分，然后切片，洗净，用热水烫一下。将鸡汤倒入锅中，烧热。先加入姜、葱，然后加入薏仁、黄芪、冬瓜。中火煮40分钟。加入猪里脊肉、香菇和山药，小火煮一会儿，调味。本品具有补肾强腰、祛湿降压的功效。适用于夏季内热湿热所致的腰膝酸软、下肢浮肿、高血压、头晕耳鸣等。
南瓜绿豆汤用干绿豆50克，老南瓜500克，盐少许。干绿豆用清水倒出沉淀物，滤去水分，趁水未干时加少许盐拌匀，腌制3分钟，用清水冲洗干净。老南瓜剥去外皮，去掉果肉，用清水冲洗干净，切成约2厘米见方的块备用。锅中倒入约500毫升水，大火烧开，先加入绿豆煮2分钟，倒入少许凉水，再煮沸。将南瓜块放入锅中，盖上锅盖，小火煮约30分钟。直至绿豆开花。吃的时候可以加一点盐调味。此汤是民间常用的消暑汤品。可清热解毒、生津益气。适用于夏季暑热心烦、口渴身热、头晕乏力、小便赤少等症。
丝瓜肉汤用瘦猪肉150克，丝瓜300克，水泡木耳少许，鸡蛋半个，葱末，精盐，味精，淀粉，猪油少许。将猪肉洗净沥干，切成薄片，放入盘中。加入盐、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。用刀刮去丝瓜皮，洗净沥干，切成滚刀块；将木耳洗净备用。炒锅置中火，加入少许猪油，油至50%热时，加入丝瓜，翻炒几下，加入适量水，煮沸，加入猪肉片撇去浮沫撇去浮沫，放入木耳、盐、味精、葱花，放入汤碗中。此汤肉鲜嫩，味淡，色美。是夏季的一道好汤。具有清热解毒、明目功效。适用于中暑、损伤、烦渴、目赤肿痛、痱子痈肿等症。
苦瓜兔肉汤：苦瓜150克，兔肉250克，盐、味精、淀粉适量。将苦瓜洗净，对半切开，去掉瓤，切片；将兔肉洗净，切块，用淀粉拌匀。先将苦瓜放入锅中，加适量水，用武火煮沸，煮10分钟，加入兔肉、盐，煮至肉熟，加味精即可食用。此汤具有清热、益气生津、除烦的功效。适用于发热不退、午后热增、口渴饮酒过多、汁液少、小便多而长、心烦易怒、口唇干燥、舌红者。苔薄而黄等症状。
黄瓜三丝汤用嫩黄瓜250克，腌青菜100克，鲜汤750克，精盐2克，味精1克，葱花3克，海带50克。黄瓜去皮洗净，切成7厘米长、0.5厘米见方的丝；将腌菜用水冲洗干净，切成丝；海带泡发，洗净，切丝。锅置旺火上，加入鲜汤，先加入海带丝和腌青菜先煮，然后将黄瓜丝放入锅中煮沸，加入精盐和味精盛入锅中，撒上切碎葱即可食用。此汤清淡咸淡，有消暑助餐的功效。适用于夏季暑热郁滞所致的食欲减退、口渴、小便黄赤、头晕乏力等。
西瓜红小豆汤，用西瓜皮、红小豆、白茅根各50克；将西瓜皮和青衣洗净，切成小块。将白茅根洗净，切成同样的小块。将红小豆洗净，加入三种材料。放入砂锅内，加适量水熬成汤，文火煮半日以上。连续服用一周即可达到治疗效果。此汤清爽、甘平。具有利湿清热、凉血生津的功效。可治疗湿阻脾胃所致的黄疸、黄脂、水肿，或下身湿热所致的小便不利。对淋证、尿血等病症有良好的疗效。
