网上有各种奇奇怪怪的与饮食相关的减肥方法。各种减肥方法有些是正确的，有些是误导性的。如果不小心遵循了这些方法，你可能不仅不能减肥，反而会发胖。
现在流行吃酸奶或大麦来减肥。很多人吃了之后体重不但没有减轻，反而增加了。原因是这些食物的热量很高，甚至比主食还高，所以没有减肥效果。
比如，目前市面上的500克大瓶装酸奶，往往会标注“零脂肪”三个大字。因此，很容易让消费者误以为热量低，可以多吃。
事实上，这种酸奶的糖分和热量都很高。我们以某知名品牌酸奶为例。每100克酸奶含有6万卡路里热量和13克糖。因此，一瓶500克的酸奶仅一瓶就含有30万卡路里的热量，比一碗白米饭还多。所以吃多了肯定会发胖。
这种酸奶可以用来控制肠道，治疗便秘，或者用于保健。不过，酸奶本身并没有减肥作用。有些人在酸奶中添加绿茶或柠檬，并没有减肥效果。
还有一种食物经常被用来减肥，那就是大麦。薏米的热量非常高。每100克薏米含有373大卡热量，比白米的热量还高！有些人为了减肥拼命吃薏米，可能会适得其反！
减肥的原理其实很简单。对于短期减肥，只要摄入的热量少于摄入的热量，就可以减肥。不要迷信哪种食物有特殊的减肥功效。
至于长期减肥或长期维持体重，除了保持热量摄入与消耗的负平衡外，还必须考虑食物对胰岛素激素的影响。
建议少吃增加胰岛素分泌的食物，如甜点、高密度淀粉如白米、白面条、白面包等，以及某些升糖指数高的水果和蔬菜。
水果方面，例如西瓜、哈密瓜、木瓜、芒果、菠萝、香蕉等，升糖系数较高。蔬菜中，南瓜、胡萝卜、豌豆、土豆也是升糖系数较高的食物。
只要少吃高热量的油类和升糖系数高的食物，从长远来看一定会减肥。依靠单一食物来减肥是没有医学依据的。不但瘦不下来，还可能瘦下来。健康！
