有关专家指出，“真奶卖”不仅发生在青岛，国内一些城市也出现了这种情况。即时牛羊奶的卖家打着“安全无多余”的牌子，但实际上存在一定的安全风险。除了公民应树立科学的消费观念外，政府相关部门还应加强监管，规范市场，探索牛奶直供渠道，让真正的“安全牛奶”惠及更多人。
“无添加即售奶”受欢迎
近日，记者在青岛市辽阳西路海鲜市场附近看到一名妇女正在忙着挤奶。一辆小三轮车，车边拴着四只奶山羊，还有一个装有几个玻璃瓶的盒子，这就是她的全部家当。摊主告诉记者，只有市民想买，她才会现场挤奶。每瓶7元，约250毫升。“是鲜榨的，绝对没有任何添加剂，在家热一热就可以喝。”
记者在青岛市银川西路与宁德路交界处的一些小区也看到摊主现场挤奶、售卖牛奶。摊主通常会用皮卡车拉几头泌乳牛来出售。牛奶价格昂贵，一般比超市里的包装牛奶贵一倍以上。“我们打的是‘安全牌’，现在就卖，不掺假。”
记者看到，现场出售的牛奶、羊奶受到不少市民的欢迎。海鲜市场附近一名卖羊奶的妇女，不到半小时就卖掉了几十瓶羊奶。一位市民告诉记者，她已经是常客了。“新卖的牛奶”虽然气味很重，但味道却像牛奶，这是很多奶粉中没有的。“奶香扑鼻，让人想起十几年前喝牛奶的感觉。”她笑着说。
记者了解到，有老人和幼儿的家庭尤其关心“鲜奶销售”。“少吃一点没关系，老人和孩子都需要营养，我们看着她挤牛奶、卖牛奶，这牛奶应该没有任何添加剂。”市民李丽有一个16个月大的孩子。她的话代表了很多顾客。嗓音。
“现在卖牛奶”可能存在隐患
牛奶和羊奶的销售商现在将自己推销为“安全”和“无添加剂”。不过，相关防疫专家指出，这种牛奶看似天然新鲜，实际上却可能存在健康风险。在食品安全备受关注的今天，公民应树立科学的消费观。
青岛市畜牧兽医局防疫处处长卢宏表示，市民购买现售的牛羊奶时应谨慎。“现在卖牛奶”表面上看起来比较让人安心，但实际上却可能存在隐患。这些奶虽然没有“二次添加”，但可能存在“一次添加”，即牛羊在养殖过程中饲喂的饲料中可能含有违禁添加剂。同时，如果牛羊患有结核病等疾病，也可以通过牛奶传播给消费者。另外，如果销售者的容器消毒不彻底或者挤奶操作不规范，可能会造成二次污染，也可能引发疾病。
“因此，青岛市不提倡立即出售牛羊奶。”卢宏说道。除健康考虑外，青岛市畜牧部门检查还发现，挤奶出售的奶牛、山羊普遍饲养在销售点附近，即城市建成区。“泌乳牛羊不可以长途运输，只能就近饲养，否则会极大影响其产奶量。”这种情况按照规定是不允许的，因为不符合动物饲养和防疫条件要求。2001年，青岛市禁止在建成区饲养畜禽，2007年下发的《青岛市无规定动物疫病区管理条例》号文件也禁止了这种行为。
相关卫生专家也告诉记者，“鲜奶”是未经检验检疫就进入市场的产品，也导致部分地区市民感染疾病。因此，公民应注意识别似是而非的“安全食品”，树立科学的消费观念。
直供奶必须安全
一方面，随着生活水平的提高，人们有能力追求更新鲜、更健康、更安全的奶制品。“鲜奶”的流行就体现了这种需求。另一方面，看起来新鲜的牛奶也可能存在安全风险。如何才能让群众喝上新鲜的“安全奶”？
青岛市奶业协会主任黄少军等专家指出，可以借鉴蔬菜直销、产销对接、农超对接等方式，在有条件的地方开展乳品直供运营试点，加强监管，规范市场，满足人民群众意愿。
记者调查发现，在青岛等国内一些城市周边地区，“鲜奶吧”正在悄然兴起：奶农不再直接把奶牛进城挤奶卖，而是设立“鲜奶吧”。“在城市地区。“鲜奶吧”，或者与“鲜奶吧”形成固定合作关系，每天以最快的速度供应牛奶，以达到“最新鲜”，逐渐受到大众的青睐。
有专家表示，如果建立“鲜奶吧”的直供运营模式，产销流程完整、可控、可追溯，监管到位，市场规范，比如“鲜奶吧”固定供应渠道和养殖户严格按照卫生标准饲养，建立养殖档案。动物必须经过防疫检疫。牛奶在装罐装运前必须经过检验检疫。整个运输过程必须密封、及时、保证质量。同时，要加强对销售终端“鲜奶吧”经营的监管，比如建立销售台账，杜绝以次充好等不良行为，不失为提供新鲜“安全奶”的一种探索。”。
