这项调查结果还指出，高能量、高脂肪饮食与超重、肥胖和糖尿病的发生密切相关。尤其是脂肪摄入量高、体力活动少的人，患上述各种慢性非传染性疾病的机会最大。
1.我们吃太多油
目前，我国城市地区人均每日油脂摄入量近50克，是世界卫生组织推荐量的两倍。在北京等一些大城市，人均每日油脂消耗量已接近90克。克，是世界卫生组织推荐量的3.5倍。毫无疑问，石油消费量的增加是人民生活水平提高的结果。然而，在我们的邻国日本和韩国，他们的公民生活水平比我们高得多，但他们的石油消耗却远远低于我们，基本接近世界卫生组织推荐的数值。
中餐馆这几年在韩国很受欢迎，生意也很好。然而，中餐馆刚登陆韩国时，却遭遇了“水土不服”的尴尬境地。主要原因是中餐馆用油过多，菜品普遍“油腻”，导致食客食后经常腹泻……
2、油太多有害
油腻食物不仅仅是烹饪方法和饮食习惯的小问题，而是关系到家人健康的大问题。吃太多的油会对我们的健康产生很多负面影响和危害。不仅是肥胖，痤疮、癌症等都与“吃油过多”密切相关。
导致肥胖
在所有食物中，脂肪的单位热量最高，1克产生9卡路里热量。如果每个人每天多吃1茶匙油，一个月内体重将增加700-800克，一年内增加近10公斤。肥胖会带来各种疾病：高脂血症、高血糖、高血压、冠心病、脑梗塞等富贵病随之而来。
容易患心脏病和中风
饮食丰富、吃油过多会导致血液中胆固醇和脂肪酸过多。这些多余的胆固醇和脂肪酸会粘附并沉积在血管上，引起动脉硬化，最终形成血栓。一旦血栓阻塞心血管系统，就会导致心脏病发作；一旦它堵塞脑血管，结果就是中风。
导致癌症
有些癌症，如结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等，都与“油”有直接或间接的关系。因此，美国食品和药物管理局甚至建议食品制造商在食品标签上注明低总脂肪饮食可以降低患结肠癌、乳腺癌和前列腺癌的风险。
如果胃里的脂肪吃得太多，胆汁的分泌就会相应增加。当高脂肪、低纤维的食物进入结肠时，结肠中的一些有害细菌可以分解胆汁并将其转化为某些致癌物质，从而增加患结肠癌的机会。
雌激素水平高的女性更容易患乳腺癌。吃太多脂肪很容易导致肥胖，而肥胖女性的雌激素水平一般比瘦女性高。
虽然没有直接证据表明高脂肪饮食会导致前列腺癌，但流行病学研究结果显示，从日本移民到美国的日本人后裔，前列腺癌发病率远高于日本人。分析人士认为，这与他们放弃日本传统的清淡饮食，转而采用美国的高脂肪饮食有关。
3.如何少吃油
1、加强营养保健知识宣传，让大家了解吃油过多对人体健康造成的危害，使人们心中对“油过多”产生警惕和厌恶；
2、改进烹饪工具，如使用不粘锅、微波炉等，这样可以少用油，滋润锅底，减少用油量；
3改变烹饪方式，少用炸、炸、炒、炒，多用蒸、凉拌、煮、涮；
4、学会如何量油：1茶匙油约15克，每人每天不要超过2茶匙；
5、控制每月总消费。对于一个三口之家来说，一桶5升的油至少可以使用两个月；
6少去餐馆吃饭，因为餐馆里的食物大部分都是油腻的。此外，还应少吃洋快餐、饼干等。
爱心提醒
1.食用时不要将油加热至冒烟；
2.煎炸油请勿多次重复使用。一般情况下，使用3次后应丢弃；
3、切勿将废油混入未使用过的油中，因为废油在高温下受热氧化后，分子会聚合变大，使油变得粘稠、粘稠，很容易导致好油变质；
4、油瓶、油桶使用后应旋紧瓶盖，避免油面与空气接触；
5、避免将油容器放置在阳光直射或靠近火炉过热的地方，以免水分混入油中。
