立秋后，空气干燥，人们容易烦躁不安。此时应多吃一些清凉润燥的食物来消除秋燥，如梨、甘蔗、银耳、菊花、鸭肉、兔肉等，其中以莲藕为首选。
莲藕开胃、清热、润燥止渴、清心安神。富含铁、钙等微量元素、植物蛋白、维生素和淀粉。具有明显的补血益气功效，还可以增强人体免疫力。
莲藕的食用方法是“生熟皆宜”。作为水果生吃，味甘凉入肺；与糯米和蜂蜜一起蒸，就会变成粉红色透明，柔软湿润，是一道美味的秋季小菜。用排骨炖汤，健脾开胃，营养丰富，适合脾胃虚弱的人食用。滋补又滋补。
中医理论认为，季节对应五脏六腑，秋季属肺。立秋后是养肺、补肺或治疗肺部疾病的最佳时期。补肺的食物有银耳、百合、猪肺、柿子、枇杷、荸荠等，其中，当季最好的当属杏仁。杏仁有两种：甜杏仁和苦杏仁。甜杏仁更有滋补补肺的功效。
