1、用煤烤红薯会产生毒素
街上卖的烤红薯大多是用煤做的。煤炭燃烧时会产生大量的二氧化硫和碳氧化物，以及砷等有毒物质。红薯经过这样的烘烤后，很容易受到上述有毒物质的污染。人吃了受污染的红薯很容易中毒。严重时，他们的消化系统和呼吸系统都会受到损害。另外，由于大多数街头烤红薯摊位没有卫生设施，烤红薯很容易受到二次污染。
2、烤红薯炉可能是化工原料桶
街上的烤红薯炉大多是用废弃的铁桶做成的。这些废铁桶有的是汽油桶、柴油桶，有的是化工原料桶。由于这些废铁桶没有经过彻底消毒，卫生状况无法保证。有些铁桶中还残留有很多化学物质，其中大部分对人体有害。红薯经过铁桶高温烘烤后，会吸收桶内很多化学物质。人们吃了这样的烤红薯，会对呼吸道和神经系统造成伤害。
3、红薯上的黑斑对人体有害
如今，一些烤红薯摊贩将带有黑斑的红薯烤熟后当作好红薯出售。这对于吃红薯的人来说是有害的。据专家介绍，感染黑斑菌的红薯会排出两种毒素，yamone和yamketool。这两种毒素会使生红薯变硬、变苦，煮、蒸、烤都无法杀死。黑斑菌。这种带有棕色和深棕色斑点的红薯经过烤制后，原本明显的黑斑就会变得不再明显，让普通人无法识别。有些人吃了黑斑红薯后会出现呕吐、腹泻等症状。严重者可出现高烧、哮喘、抽搐、吐血、昏迷甚至死亡。因此，误食黑斑红薯的人应立即催吐或导泻。中毒症状严重者应送医院救治。
专家建议：经常吃街头烤红薯的人要警惕上述三大危害。为了您的健康，请谨慎食用街头烤红薯。如果您真的喜欢烤红薯，请尝试自己制作。可以去超市购买新鲜、干净、皮光滑的生红薯，然后用微波炉烘烤。半磅生红薯15分钟就熟了。这样吃烤红薯才安心。
