夏天，很多人都喜欢喝柠檬水。它清热解渴，有和喝汽水一样的感觉，让人感觉非常清爽。同时，柠檬还是一种功效良好的养生水果。家里常备一个柠檬，它能吃，能用，还能帮助你变漂亮、白头发。
据说柠檬是女人的水果。柠檬颜色橙黄，气味芬芳，可以让女人从头到脚美丽起来。柠檬本身也是一种营养和药用价值极高的水果。柠檬富含柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”，可以帮助消化，促进造血功能，提高机体抵抗力，加速外伤康复。柠檬皮中含有维生素P，可以防止人体内血管硬化的发展。除了糖以外，柠檬中最重要的营养成分还有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸。
天然柠檬开胃和降低血压
柠檬虽然味道酸，微苦，但不能像其他水果一样生吃。但柠檬皮富含芳香和挥发性成分，可以生津解热，开胃醒脾。夏季高温高湿，很多人长时间工作学习后会感到疲劳、食欲不佳。喝一杯柠檬水，清新酸爽的味道可以提神醒脑，还能增进食欲。
在西餐中，柠檬常被用作海鲜的调味料，以去除腥味和异味，而在东南亚美食中，柠檬则直接用于烹饪，以凸显其酸甜可口的味道。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，柠檬作为调味品也是不可缺少的。
柠檬水有助于预防肾结石
喝新鲜柠檬泡水。由于其维生素含量极为丰富，是美容佳品。可预防和消除皮肤色素沉着，起到美白作用。喝柠檬水还可以预防和治疗心血管疾病，因为柠檬水可以缓解钙离子带来的压力。具有凝血作用，因此可以预防和辅助治疗高血压、心肌梗塞；柠檬水含有大量的柠檬酸盐，可以抑制钙盐的结晶，从而防止肾结石的形成，甚至可以减少和改变一些慢性肾结石患者的结石。很少。美国泌尿外科协会年会上公布的研究结果也表明，经常饮用含有柠檬汁的饮料会增加尿液中柠檬酸盐的含量。这种化学物质可以阻止尿液中的矿物质在肾脏中形成晶体，也就是肾结石。
柠檬水缓解感冒症状
柠檬富含维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助胶原蛋白生成等多种功能。经常喝柠檬水可以补充维生素C。感冒时，每天喝500至1000毫升柠檬水，可以缓解流鼻涕，使感冒很快消失。尤其是刚感冒的时候，不吃药就能痊愈。除抗菌、提高免疫力外，还具有开胃、助消化、生津、止渴、解暑的功效。鲜为人知的是，柠檬还能祛痰，而且作用比橙子、橘子还要强。将柠檬汁加入温水和盐中饮用，可以顺利咳出喉咙里积存的浓痰。感冒开始时，不妨喝柠檬加蜂蜜的水，可以缓解喉咙痛，减少喉咙干等不适。
“大豆柠檬”提高免疫力
大豆和柠檬分别富含氨基酸和维生素C。将它们与苹果醋、葡萄醋和其他果醋混合制成“大豆柠檬”。醋酸可以使氨基酸和维生素C更容易被人体吸收，还可以促进全身的血液循环。
氨基酸和维生素C是人体必需的营养素，不能自行合成，只能通过食物摄入。这两种物质不仅是新陈代谢不可缺少的，还可以有效提高免疫力。在寒冷季节，多吃富含这两种营养素的食物，可以帮助身体抵抗感冒病毒的侵袭。此外，“大豆柠檬”还可以增加胃酸，刺激食欲，增强人体各器官的功能，消除疲劳，缓解关节疼痛。
做法：将黄豆100克、柠檬1个和果醋500毫升放入干净密封容器中，放置1天后食用。吃饭时吃豆喝醋。每天吃半碗以下就可以预防感冒。
也可将黄豆与白萝卜泥混合食用。白萝卜还有预防感冒的功效。调味时加入一些海鲜酱油，味道会更好。
柠檬预防心血管疾病
柠檬含有丰富的维生素C和维生素P，能增强血管的弹性和韧性，可防治高血压、心肌梗塞症状。近年来，国外研究还发现，青柠檬中含有一种类似胰岛素的成分，可以降低异常的血糖水平。
常吃柠檬清热化痰
柠檬还可以化痰。临床发现，柠檬皮的化痰作用比柑橘更强。夏季天气炎热潮湿。如果不注意饮食，人体的内湿与自然气候的外湿就会相互反应。湿浊积聚，久而久之就会产生痰。因此，夏季痰多、喉咙不舒服时，在温水中加入柠檬汁和少量盐，可以帮助顺利咳出喉咙里积存的浓痰。
柠檬具有抗菌和抗炎特性
柠檬富含维生素C，对人体就像天然抗生素一样。具有抗菌、抗炎、增强人体免疫力等多种功能。建议中老年朋友多喝热柠檬水，以保持健康。
柠檬延缓衰老、抑制色素沉着
中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴、生津、祛热、安胎、散结、健胃、止痛等功效。现代营养学研究还发现，柠檬含有维生素B1、维生素B2、维生素C等营养成分。它们还富含有机酸和柠檬酸。柠檬是高碱性食物，具有很强的抗氧化作用。对促进皮肤新陈代谢、延缓衰老、抑制色素沉着非常有效。
柠檬“对母子都有好处”消除孕吐
两广地区中医著作《粤语》记载：“柠檬宜母子，其味极酸，肝虚孕妇嗜之，故谓宜母子。”成熟后，人们竞价多存放，其汁液可以代替醋。”也就是说，孕妇可以在床边放一些柠檬，闻一闻。早上消除孕吐。
专家提醒：值得注意的是，再好的食物也不能肆无忌惮地食用。柠檬也不例外。很多女性为了美容每天喝大量的柠檬水，反而伤了胃。因此，喝柠檬水要适量，每天不宜超过1000毫升。另外，由于柠檬的pH值低至2.5，胃酸过多、胃溃疡的人不宜喝柠檬水。
