据英国《每日邮报》报道，伦敦国王学院和诺丁汉大学的一项新研究指出，多吃富含维生素E的食物，如鳄梨、菠菜和橄榄油，有助于对抗空气污染。
科学家发现，血液中高含量的维生素E可以最大限度地减少可吸入颗粒物(PM)对肺部的影响。PM是主要空气污染物之一，其来源包括发电厂、工厂、卡车、汽车和燃烧的木材。它们可以深入肺部，严重危害人体健康。
该研究考察了肺功能、一组代谢物和两种颗粒物之间的关系。英国有5,500名双胞胎参与了这项调查。研究人员测试了他们的肺活量和肺功能，并要求他们填写一份有关病史和生活方式的调查问卷，包括是否服用维生素补充剂。结果显示，13种与肺功能显着相关的代谢物也与PM2.5和PM10相关。在已鉴定的八种代谢物中，包括生育酚和维生素C代谢物。暴露于较高PM2.5水平的受试者的维生素E水平较低，肺功能也较差。
分析进一步证明，颗粒物可通过产生有害化学物质对肺部造成氧化损伤，而维生素E则可以最大限度地减少氧化损伤。研究合著者、诺丁汉大学的安娜·瓦尔德斯博士表示，抗氧化剂可以抵消空气污染对肺部造成的损害。维生素E本身是一种抗氧化剂，可以对抗自由基，自由基通常是在污染物进入肺部时形成的，可导致多种人类疾病。维生素E保护细胞膜，保持皮肤和眼睛健康，并增强免疫系统。
目前的建议指出，男性每天需要4毫克维生素E，女性每天需要3毫克，可以从日常食物中获取。一般来说，100克牛油果或一份煮熟的菠菜可以提供人体每日维生素E需求量的10%。
维生素E的特殊之处在于，如果身体不需要立即需要它，它可以储存在体内以备后用。英国卫生部表示，每天服用540毫克维生素E补充剂不会对人体造成伤害。
“这一新发现与之前的报告一致，之前的报告观察到患有哮喘等肺部疾病的人维生素E水平较低。”伦敦国王学院环境研究小组主任弗兰克·凯利教授表示，“但是，我们还没有完全了解哪些类型的颗粒物对肺部的损害最大，以及哪些维生素对于降低空气中的有害水平最有效”污染。”
该研究报告发表于《美国呼吸和重症监护医学杂志》。
