记者24日从安徽省质监局获悉，为加强对全省肉类产品生产企业的监管，安徽省质监局近期组织对全省肉类产品生产企业进行了监督抽查和风险监测。省内产品生产企业。
风险监测主要监测对人体健康影响较大的肉制品安全指标。本次肉制品风险监测共抽取样品87组，合格87组。检查项目中未发现不合格项目。风险监测检测项目包括瘦肉精、莱克多巴胺、山梨酸、苯甲酸、胭脂红、苋菜红、柠檬黄、诱惑红、苯并芘、单增李斯特菌等12项。
据介绍，此次监督抽查主要监测肉制品常规质量指标。本次监督抽查共抽查肉类产品样品127组。合格125组，不合格2组。通过率为98.4%。两组不合格产品均因细菌菌落总数超标。不合格产品生产企业名单包括合肥燕阳食品有限公司生产的“汤牛肉贡丸”；。
监督抽查检测项目包括铅、镉、总汞、无机砷、亚硝酸盐、标签、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等14项。
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