由于蜂蜜营养丰富、易于消化吸收，被营养保健专家誉为“健康之友”。许多科学实验和实践证明，只有科学服用蜂蜜，才能充分发挥蜂蜜的营养保健和医疗作用。
如何服用
新鲜成熟的蜂蜜可以直接服用，也可以将其配成盐水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更容易吸收。但蜂蜜切忌用开水冲泡或高温蒸煮。不合理的加热会严重破坏蜂蜜中的营养成分，使蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香气蒸发，味道改变，使食用变得不愉快。酸味。因此，蜂蜜最好用温水或冷水稀释后浓度低于400(3)后再服用。尤其是在炎热的夏季，用冷水喝蜂蜜可以消暑解暑，是很好的消暑保健饮料。用餐时将蜂蜜涂在面包、馒头上；也可以在温热的豆浆或牛奶中加入蜂蜜，混合后一起饮用。
一般情况下，蜂蜜主要以“生”取为主，即新鲜蜂蜜无需加热即可服用。这样可以保持蜂蜜的营养成分不被破坏，有利于充分利用。如果蜂蜜发酵，必须加热灭菌，则应采用隔水加热方法，即在锅中蒸熟。当蜂蜜温度达到60~65时，保持15~30分钟，酵母菌就会被杀死。60的蜂蜜温度不会造成维生素、酶等活性物质失活，能有效保持蜂蜜的营养成分。
花时间
服用蜂蜜的时间是有讲究的。一般饭前1-1.5小时或饭后2-3小时服用为宜。但对于胃肠道疾病患者，应根据病情确定服用时间，以利于其疗效。临床实践证明，蜂蜜对胃酸分泌有双重作用。当胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可以起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。
如果饭前一个半小时服用蜂蜜，可以抑制胃酸的分泌；如果服用蜂蜜后立即食用，会刺激胃酸的分泌。刺激肠道运动并具有通便作用。因此，胃酸过多或肥厚性胃炎患者，尤其是胃、十二指肠溃疡患者，应在饭前一个半小时饮用温蜂蜜水，可抑制胃酸分泌，减少对胃粘膜的刺激；而胃酸缺乏或萎缩的胃炎患者应在服用冷蜂蜜水后立即进食。神经衰弱患者可以通过每天睡前服用蜂蜜来促进睡眠，因为蜂蜜具有安神、改善睡眠的功效。
剂量
蜂蜜的一般用量是：成人每天服用克比较合适，最大剂量不要超过200克。应早、中、晚各服三次。以较大剂量为例，早上30-60克；中年40-80克；晚上30-60克。儿童每日服用30克为佳，可分几次用温水送服。用于治疗时，2个月一个疗程即可取得显着效果。用量的大小主要根据服用蜂蜜的目的和需要而不同。一般情况下，用于治疗时剂量稍大，用于保健时剂量适当小一些。同时需要根据每个人的实际身体情况灵活掌握。如果用量太小，则达不到相应的效果。没有必要使用太大的剂量。需要根据个人情况来确定。
