龙口市诸友关镇叶集村的百岁老人于光金已经62年没有吃过盐了，但身体健康，从未打过针。体检和化验结果表明，老年人日常膳食中氯化钠的含量能够满足老年人的需要。
大病后不吃盐
昨天上午10时许，记者来到老人家。一见面，老人就坐了起来，坚持穿上孩子们为他准备的红色寿衣，摆好姿势拍照，一副“老男孩”的样子。据老人的二儿子余焕民介绍，他38岁那年生一场大病后就不再吃盐了。“那时候，他一吃咸的东西，就会恶心、想吐。我们做饭的时候，要分成两份，一锅炒两种口味。我们做饭的时候不加盐，最后给老人一份，包饺子的时候，把馅分成咸的和不咸的两部分，不咸的部分分别煮。
我这辈子最喜欢吃糖了
盐是日常生活的必需品。不吃盐，就会感觉迟钝，头发变白，身体浮肿。不过，这句话并没有体现在于广进老者的身上。余焕民告诉记者，老人身体一直很好。去年天气好的时候，他经常可以坐在路边，现在胃口也正常了。“去年12月份，老人的食谱是104个鸡蛋、45公斤牛奶、8公斤胡萝卜、8公斤韭菜、5公斤蛋糕、4公斤糖。”余焕民告诉记者，老人一生中最爱吃糖；平时，他一般吃韭菜和胡萝卜，一生没吃过鱼，小时候也吃过一点肉。
饮食中的氯化钠
据余焕民介绍，老人一生中从未生过大病，也从未打过针。“1972年，老人因咳嗽去医院一次后，就再也没有去过医院。”
62年不吃盐仍保持健康的秘诀是什么？龙口市卫生防疫站工作人员对老人的饮食进行了检测。结果显示，老人每天食用的食物中氯化钠含量高于正常值。需求量稍低，但基本能满足身体的需要，所以不影响健康。
