近一个月来，广州陆续查获来自湖南、河南等地的40余批“瘦肉精猪”。广州作为我国南方最重要的生猪消费市场和珠三角地区生猪批发零售集散地，生猪来源广泛，涉及多个省份和地区。“问题猪”源源不断，让我国生猪安全再次成为舆论焦点。之中。
瘦肉精多次被禁用
4月2日，造成广州多人瘦肉精中毒的天河畜牧交易市场被责令关闭整顿。市场经营者广州全发肉食品有限公司受到广州市最严厉的行政处罚——撤销。商业执照。广州市工商局宣布，经过市场整顿整顿，该市三大生猪交易市场之一的天河牲畜交易市场将由新开市企业组织运营。
在另一家大型生猪交易市场——广州嘉禾畜禽交易市场，记者看到来自湖南、湖北、广西、河南等不同地区牌照的生猪卡车源源不断地往这里运生猪。政府驻场检疫人员对每车生猪进行抽样检验，检验合格后放行。52号摊位经营者肖西官告诉记者，2月份以来，市场气氛明显“紧张”，要求对所有批次进行检查。繁忙时期，需要排队两到三个小时才能完成检查并进入市场交易。
距离肖先生所在的摊位不远，第55个摊位贴着封条。肖西关说，3月中旬，该摊位内发现“瘦肉精猪”，生猪贩子和摊主均被抓获。
2月18日，广州有市民因食用含有瘦肉精的猪肉中毒。中毒人数达到70人，这是近年来国内罕见的大规模瘦肉精中毒事件。事件发生后，广州市大力加强生猪流通监管，瘦肉精检出率大幅上升。
广东省农业厅公布的数据显示，截至3月15日，广州市已对份生猪样品进行瘦肉精残留监督抽检，检出残留阳性样品155份，相关有关部门对他们无害对待。“问题猪”及同组330头生猪共阻止了来自湖南湘潭等地的43批次瘦肉精阳性生猪流入肉类市场。一个多月时间，广州检察院迅速依法批准逮捕瘦肉精猪肉案犯罪嫌疑人15名。
“地毯式排查”、高压打击，成功将“瘦肉精猪”拦截在流向百姓餐桌之前。2月份以来，广州未再发生新的中毒事件。但另一方面，广州市民也更加担心：屡次查获“瘦肉精猪”表明，瘦肉精的出现并非偶然。广州民众对猪肉持谨慎态度，猪肉销量大幅下滑。
环境检测无法阻止“问题猪”
瘦肉精问题浮出水面，生猪供应各环节监管引发公众广泛质疑。事实上，一头猪从养猪场到百姓餐桌需要经过多道检验：需要在产地取得《动物检疫合格证》，每头猪都要有电子耳标用于追踪；长途运输后，进入批发市场前须再次抽检；交易完成后，他被送往屠宰场并再次隔离。
广东是生猪消费大省，对外省生猪的依赖程度较高。广州市场每天消耗的多头生猪中，65%来自全国各地。
3月14日，广州嘉禾畜禽交易市场一批生猪运往佛山屠宰时被查出瘦肉精严重超标。按照规定，该批生猪经抽检合格后，方可进入嘉禾市场进行交易。是随机抽查吗？有漏洞吗？白云区食品药品监督管理局副局长刘汉祥觉得自己很委屈：“以前广州市场生猪抽检率为5%，现在提高到20%，是全国最高的。”但如果一车猪来自散养农户，抽检的99%是不具有代表性的，没有检测到的可能还是‘瘦肉精猪’。”
在生猪养殖源头湖南省，全国生猪养殖第二大省，自广州瘦肉精中毒事件以来，全省范围内开展严格整治行动。湖南省畜牧渔业局质量安全处处长杨开吉表示，分散的养殖生产方式，导致政府对瘦肉精的监管难度加大。目前湖南省有超过600万农民，其中53%是散养农民。检测一份瘦肉精尿样的平均费用为20元，最终确认费用为1000元。湖南省每年出栏生猪8000万头。目前，查处瘦肉精的唯一途径是抽查，难免漏网之鱼。
无论在哪里生产或销售，散养农民都成为众矢之的。不过，也有生猪经营者认为，生猪供应监管存在漏洞，也让不法分子有机可乘。广州嘉禾畜禽交易市场的一位摊主表示：“检疫证明、耳标都是可以花钱买的，如果抽检不严格，‘瘦肉精猪’很容易过关。”据调查，造成2月中旬瘦肉精中毒的生猪依靠的是伪造的检疫证明。
为防止“瘦肉精猪”流入百姓餐桌，目前广州采取的措施是在屠宰过程中进行“头对头检查”。天河区食品监管局副局长陈灵曦认为，长期对屠宰场“头顶检查”不现实，人力物力成本过高。而且屠宰过程还要进行检查，相当于倒扣责任。政府单方面负责食品安全，但不信任源头防控、生产流通环节监管。
广州市农业局经济信息处处长刘小康表示：“由于广州对外地生猪的依赖程度较高，‘问题生猪’大部分来自外省。我们可以根据本地情况来处理问题生猪。”认真对待来源，但对于外省的生猪我们无能为力。”
广州市工商局副局长刘勇坦言，广州屠宰场建设滞后，没有从养殖基地到屠宰场再到市场的“一站式”经营模式。生猪来源复杂、分散，供应链存在漏洞，让不法分子有机可乘。未来，广州将试点养殖基地与交易市场“现场联动”模式。养殖基地和供应商必须在市场注册，建立企业自查制度，对交易双方实行“会员卡”管理，确保每头生猪的来源、去向有据可查。
在“瘦肉精猪”监管困难的情况下，发展规模化市场定点采购或将成为未来发展趋势，但一些经营者担心这会进一步削弱散养农户和个体商户的竞争力。杨凯吉表示，要从根本上控制瘦肉精，需要逐步落实生猪养殖准入制度。基于目前我国农村的实际，一些地方针对散户成立的“养殖协会”等组织，可以收到不错的效果。精彩推荐愤怒！男医生请不要碰我老婆的私处
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